Resep Kuah Bakso, Pakai Kaldu Asli dari Rebusan Tulang Sapi

KOMPAS.com - Ada cara membuat kuah bakso sapi lezat dan juga sedap. Resep kuah bakso ini menggunakan bahan utama tulang sapi.

Kamu bisa gunakan tulang sapi bagian kaki atau rusuk. Rebus dalam waktu yang cukup lama agar kaldu yang keluar bisa menghasilkan cita rasa enak. 

Simak resep kuah bakso dari buku "Another Cooking With Love- Secret Recipes By Icha Irawan" (2022) oleh Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Bakso Goreng dengan Kuah untuk Menu Makan Siang
• Resep Bakso Bakar untuk Camilan atau Makan Siang
• Resep Bakso Ayam Gunakan Food Processor untuk Ide Jualan

Resep kuah bakso sapi 

Bahan 

• 3 liter air 
• 500 gram tulang sapi
• 1 sdm garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 sdt kaldu bubuk 
• Batang seledri secukupnya

Bumbu halus

• 2 siung bawang merah 
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Cara membuat kuah bakso sapi

1. Rebus tulang sapi dengan air apa saja selama 1 jam, pakai api sedang dan rebus hingga kuah kaldunya keluar. Buang buih dan kotoran di dalam kuah. 
2. Tumis bumbu halus sampai menguning dan agak kering. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan tulang, tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Tambahkan dengan batang seledri, koreksi rasa. 
3. Masukan bakso yang sudah dibuat sebelumnya, aduk dan masak hingga mendidih. 

Buku "Another Cooking With Love- Secret Recipes By Icha Irawan" (2022) oleh Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)