Resep Bihun Goreng, Salad, dan Tempe Balut Wijen, Menu Bekal ke Kantor

Name: Resep Bihun Goreng, Salad, dan Tempe Balut Wijen, Menu Bekal ke Kantor
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Resep bihun goreng manado Bahan: 200 gram bihun kering 200 gram kol yang sudah dibuang tulang daunnya 100 gram sawi hijau 100 gram jamur kuping segar 1 batang daun bawang 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun pandan 3 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu: 10 butir bawang merah 5 buah cabai rawit merah 3 cm jahe 8 cm pangkal batang serai; potong 1/2 cm 1/2 sdt gula pasir; jika suka 1 1/2 sdt garam Resep salad saus hoisin Bahan: 150 gram brokoli atau kembang kol yang sudah dipotong menurut kuntum terkecil 100 gram selada keriting 150 gram tomat merah besar 50 gram taoge (taoge kacang hijau atau taoge alfalfa) Bumbu hoisin: 2 sdm saus hoisin kemasan 2 sdt madu alam murni 2 sdm air jeruk lemon atau nipis 1 sdt cuka apel organik; jika perlu 1/2 sdt garam 5 sdm minyak zaitun extra virgin Resep tempe balut wijen Bahan: 300 gram tempe 150 gram daun selada Minyak untuk menggoreng Perendam: 1/2 sdm air jeruk lemon atau nipis 1 sdt gula pasir 1 1/2 sdm kecap asin 1 sdt jahe parut 1 sdt bawang putih parut Pelapis: 1 butir telur; kocok hingga rata 100 gram tepung terigu serbaguna (protein sedang) 100 gram wijen Saus: 175 ml air 75 gram gula palem atau gula merah; iris halus 4 buah cabai rawit merah; memarkan 4 siung bawang putih; cincang 1 1/2 sdm kecap asin 1 sdm air jeruk lemon atau nipis 1/4 sdt garam 1 sdt tepung maizena; larutkan dengan 3 sdm air

Kompas.com - 14/08/2022, 19:09 WIB

Nuril Laili Azizah

Penulis

Lihat Foto

Ilustrasi bihun goreng putih dengan bakso dan sayuran pelengkap. (SHUTTERSTOCK/ KRISTANTI)

Ilustrasi salad sayur dengan saus thousand island.

Sumber Gramedia.com

KOMPAS.com - Mempersiapkan menu sehari-hari terutama untuk bekal, harus tetap memperhatikan gizi yang seimbang.

Kamu bisa memasak makanan sehat namun tetap enak, dengan protein dan vitamin seimbang.

Seperti menambahkan sayur pada bihun goreng dan kreasi tempe goreng diberi biji wijen. Selain itu, tambahkan salad segar dengan saus untuk pelengkap.

Menu harian berikut ini bisa kamu jadikan referensi, sebagai bekal ke kantor atau sajian harian.

Simak resep bihun goreng manado, salad saus hoisin, dan tempe balut wijen, dikutip dari buku "Food Combining: Makanan Enak Untuk Langsing & Sehat Menu 2 Minggu Bekal Kantor" (2015) karya Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

Resep bihun goreng manado

Bahan:

200 gram bihun kering
200 gram kol yang sudah dibuang tulang daunnya
100 gram sawi hijau
100 gram jamur kuping segar
1 batang daun bawang
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun pandan
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu:

10 butir bawang merah
5 buah cabai rawit merah
3 cm jahe
8 cm pangkal batang serai, potong 1/2 cm
1/2 sdt gula pasir, jika suka
1 1/2 sdt garam

Cara membuat bihun goreng manado:

1. Ulek kasar semua bumbu.

2. Gunting bihun sepanjang 10 sentimeter. Rendam dalam air (selama kurang lebih 20 menit) hingga lunak, lalu tiriskan.

3. Potong kol sepanjang satu sentimeter. Potong sawi hijau sepanjang dua sentimeter. Iris jamur kuping sepanjang 1/2 sentimeter. Potong serong daun bawang setebal satu sentimeter.

Buang tulang daun jeruk, lalu iris tipis, potong daun pandan setebal lima sentimeter.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bumbu ulek, daun bawang, daun pandan, dan jamur kuping. Tumis hingga harum.

5. Masukkan bihun, kol, dan sawi hijau. Aduk hingga rata dan bumbu bercampur dengan baik.

6. Masak terus hingga beruap banyak. Aduk sesekali hingga kol dan sawi layu. Angkat dan sajikan.