Kompas.com - 09/08/2022, 12:28 WIB

KOMPAS.com - Sekilas kepelan tampak seperti nugget ayam. Namun demikian, kepelan sejatinya hanya tepung yang digoreng.

Jangan salah, banyak penggemar kepelan khas Klaten, Jawa Tengah, hingga warung kepelan milik Suwarni bisa eksis 37 tahun. 

Suwarni dikutip dari TribunSolo, Selasa (26/7/2022) mengatakan, bahan kepelan terdiri dari tepung terigu, bawang merah, bawang putih, garam, air dan sedikit penyedap rasa. 

Semua bahan dihaluskan dan dicampur hingga menjadi sebuah adonan.

Setelah itu adonan digoreng kecil-kecil dengan cara mengambil adonan dengan menggunakan tangan dan dikepalkan. 

Baca juga:

Proses pembuatan dengan cara mengepalkan tangan ini yang merupakakan asal nama kepelan. Bahasa Jawa kepelan berarti kepalan tangan. 

Suwarni bercerita sebelum berjualan di rumahnya sekarang, dahulu ia berjualan di Pasar Klepu, Kecamatan Ceper selama 15 tahun. Ia lantas pindah ke rumahnya sekarang dan sudah berjualan selama 22 tahun.

Suwarni, penjual kepelan di Klaten, Jawa Tengah. Dok. TribunSolo/Ibnu DT Suwarni, penjual kepelan di Klaten, Jawa Tengah.

Kini dalam sehari, Suwarni bisa menghabiskan 25 kilogram tepung terigu sebagai bahan kepelan.

"Kalau dulu waktu rumah saya masih dari bilik bambu, saya bisa menghabiskan 25 sak tepung terigu (dua setengah kwintal) itu sekitar tahun 2000-an," ungkap Suwarni. 

Pelangganya tidak hanya dari Klaten. Suwarni menyebutkan penggemar kepelan banyak dari Yogyakarta, Solo, sampai Jakarta. 

Baca juga: Resep Combro Isi Oncom, Camilan Tradisional yang Gurih dan Pedas

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.