KOMPAS.com - Membutuhkan kehati-hatian yang ekstra saat membuat tumpeng. Sebab, nasi dalam loyang bisa saja buyar saat dikeluarkan dari loyang.
Ada cara membuat tumpeng yang padat dan tidak buyar saat dikeluarkan dari loyang.Cara ini juga dapat mencegah nasi lengket di loyang atau cetakan.
Selengkapnya, simak tiga cara membuat tumpeng padat dan tidak buyar saat dikeluarkan dari cetakan.
Baca juga:
Juwani Pramana, pemilik restoran Kaya Bumbu menyampaikan, nasi yang digunakan untuk membuat tumpeng harus pulen.
"Kalau nasinya pera, tumpengnya bisa buyar. Kondisi nasinya boleh dingin atau setengah hangat. Asal jangan panas, nanti lengket satu sama lain," jelas Juwani.
Menurut Juwani, loyang atau cetakan tumpeng harus diolesi menggunakan margarin terlebih dulu sebelum memasukkan nasi.
"Supaya gak menempel di loyang, kita pakai margarin itu kan. Bisa bikin wangi juga," kata Juwani saat ditemui Kompas.com di Kaya Bumbu Muara Karang, Rabu (13/7/2022).
Baca juga:
Terakhir, kamu bisa memadatkan nasi di dalam loyang tumpeng dengan menekannya sekuat mungkin agar tidak buyar saat dikeluarkan.
"Tekannya maksimal ya. Makanya cepat jebol kalau pakai cetakan tumpeng yang tipis. Kalau misalnya mau dikeluarkan, lapisi tangan pakai sarung plastik, baru ditaruh tampah," kata Juwani.
Baca juga:
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram