Cara Kemas Daging Kurban untuk Cegah Penularan PMK, Hindari Pakai Besek

KOMPAS.com - Hewan kurban seperti kambing, sapi, atau domba yang disembelih saat Hari Raya Idul Adha nantinya akan dibagikan kepada masyarakat yang membutuhkan.

Pembagian daging kurban ini biasanya dilakukan pada siang hingga sore hari setelah daging selesai dipotong dan dikemas.

Pengemasan daging kurban di setiap daerah berbeda-beda. Ada yang menggunakan bingkisan berupa besek berlapis daun pisang supaya ramah lingkungan. 

Ada juga yang menggunakan plastik sekali pakai supaya lebih praktis dan lebih murah. Lalu, cara manakah yang paling baik dilakukan untuk mengemas daging kurban?

Baca juga:

• 4 Syarat Sapi dan Kambing yang Layak untuk Kurban Idul Adha
• Cara Bedakan Sapi Gelonggongan, Hindari Kecurangan Saat Beli Kurban
• 4 Cara Bersihkan Pisau Dapur Bekas Potong Daging Kurban

Kemas pakai plastik

freepik Ilustrasi daging kambing

Pengemasan menggunakan besek dan daun pisang terkesan ramah lingkungan karena mudah diuraikan.

Namun, di tengah kondisi menjangkitnya wabah penyakit mulut dan kuku (PMK), daging kurban disarankan tidak dikemas menggunakan besek.

Hal ini disampaikan oleh dokter hewan sekaligus pakar ternak di Institut Pertanian Bogor (IPB) Supratikno kepada Kompas.com saat dihubungi via daring pada Selasa (7/6/2022).

"Saya tidak menyarankan membungkus daging hewan kurban pakai besek atau pakai daun, karena susah didisinfeksi," kata Tikno.

Apabila menggunakan daun pisang atau besek, darah atau cairan daging berpeluang menetes di jalan saat perjalanan pulang. Cairan tersebut berpotensi mengandung virus dan menjangkit ternak lain.

"Kalau pakai besekan, saat sampai di rumah, dagingnya direbus, besekan atau daunnya dibuang ke tempat sampah. Dari sana nantinya daun dibuang ke penampungan sampah, ada peluang kambing yang ada di sana makan daun tersebut," papar Tikno.

Menurut Tikno, penggunaan kemasan daun dan besek perlu dihindari karena dikhawatirkan akan membentuk siklus penyebaran virus yang semakin meluas.

Oleh karena itu, ia menyarankan untuk menggunakan plastik sebagai kemasan daging kurban.

"Kalau dibungkus pakai plastik, plastiknya tinggal disiram, direndam air panas, atau direndam sabun cuci piring, selesai, virusnya mati dan plastiknya boleh dibuang ke tempat sampah," pungkas Tikno.

Baca juga:

• 15 Cara Membuat Daging Kurban Cepat Empuk dengan Mudah
• 5 Sapi Kurban dengan Harga Termahal, Capai Ratusan Juta
• 7 Jenis Sapi Kurban di Indonesia, dari Limosin hingga Ongole

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)