8 Makanan Raja Mataram Kuno, Apa Saja?

Salah satu makanan yang dibuat menggunakan bahan utama batang pisang yaitu kwelan haryyas.

Kwelan haryyas disebut juga dengan ares batang pisang, nantinya batang pisang akan diiris tipis lalu dimasak seperti sayur.

6. Rumbah hadangan prana

Rumbah hadangan prana disebut juga dengan glinding daging kerbau, sajian ini serupa dengan bola-bola daging yang dibuat menjadi semur.

Daging kerbau akan dicacah hingga halus, kemudian dibuat menjadi bulatan berukuran sedang.

Bumbu dan rempah yang digunakan untuk membuat sajian ini yaitu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, merica, ketumbar, gula merah, lengkuas, jahe, dan garam. 

Baca juga: Resep Semur Daging Tetelan, Kuahnya Pakai Bumbu Keluak

7. Klaka wagalan

Klaka wagalan disebut juga dengan ikan bumbu kuah kuning. Makanan ini menggunakan bahan utama ikan beong, yaitu ikan yang hidup di aliran sungai dekat Candi Borobudur.

Bumbu dan rempah yang digunakan untuk membuat klaka wagalan seperti bawang putih, bawang merah, garam, lengkuas, jahe, daun salam, lada, dan daun jeruk purut.

8. Harang-harang kyasan

Harang harang kyasan merupakan sebutan untuk hidangan sidat bakar manis. Pada masa Kerajaan Mataram Kuno, sidat dan belut merupakan hewan air tawar yang mudah ditemui di sungai dekat Candi Borobudur. 

Bumbu dan rempah yang digunakan untuk membuat sidat bakar manis seperti bawang putih, garam, gula merah, dan jeruk limau.

Belut dan sidat nantinya akan diberi bumbu dengan cita rasa manis, setelah itu dibakar menggunakan arang. 

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)