Resep Tumis Daun Pepaya Ikan Jambal, Makanan Sehat Rasa Enak

KOMPAS.com - Daun pepaya dapat dikonsumsi menjadi hidangan yang nikmat, kamu bisa memasak daun pepaya dengan cara menumisnya.

Daun pepaya memiliki rasa pahit tetapo banyak manfaat baik bagi tubuh. 

Dikutip dari laman Healthline.com khasiat daun pepaya dapat mendukung fungsi pencernaan, mengobati gejala demam berdarah, meningkatkan kontrol gula darah, dan mendukung pertumbuhan rambut.

Kamu dapat membuat hidangan makan siang lezat seperti resep tumis daun pepaya berikut ini, dikutip dari dalam buku "100 Resep Oseng-oseng & Tumis" (2013) karya Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Oseng Pepaya Muda, Hidangan Sederhana yang Nikmat
• Cara Masak Daging Sapi Pakai Daun Pepaya agar Cepat Empuk
• Resep Buntil Daun Pepaya Kuah Kuning, Isi Kelapa Parut dan Ikan Teri

Resep tumis daun pepaya dengan ikan jambal

Bahan:

• 400 gram daun pepaya
• Minyak secukupnya untuk menumis
• 3 siung bawang putih, iris
• 5 buah bawang merah, iris
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 200 gram tomat merah (ukuran sedang), potong kasar
• 1 sdt terasi
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, iris
• 75 gram daun kemangi, petik daunnya
• 150 gram ikan jambal, potong dadu kecil
• 100 gram gula merah, serut
• 100 ml air

Baca juga:

• Resep Garo Daun Pepaya, Pakai Ikan Cakalang Suwir
• Cara Rebus Daun Pepaya agar Tidak Pahit dan Lunak
• Resep Oseng Daun Pepaya, Sederhana tetapi Nikmat

Cara membuat tumis daun pepaya dengan ikan jambal:

1. Rebus daun pepaya hingga empuk, angkat dan tiriskan. Iris-iris lebar ukuran dua sentimeter.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan tomat. Aduk hingga harum.

3. Masukkan terasi, daun salam, dan irisan lengkuas, aduk rata. Campurkan daun pepaya, daun kemangi, dan ikan jambal.

4. Tambahkan gula merah serta air, masak dan aduk-aduk hingga matang. Angkat hidangan selagi panas dengan nasi putih.

Buku "100 Resep Oseng-oseng & Tumis" (2013) karya Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)