KOMPAS.com — Daun pepaya, salah satu sayuran pahit yang punya banyak penggemar. Daun pepaya ini tidak hanya cocok dijadikan lalapan, tetapi juga sayuran oseng yang bisa dicampur berbagai bumbu masak.
Dau pepaya juga cocok disantap dengan ikan teri goreng, oseng cumi, atau ikan asin mercon. Berikut resep oseng daun pepaya dengan bumbunya yang praktis:
Baca juga: Cara Pilih Daun Pepaya yang Tidak Terlalu Pahit
Bahan:
1. Iris daun pepaya sesuai selera, tetapi jangan terlalu tipis.
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit. Potong tempe semangit dengan ukuran sesuai selera.
Baca juga: Resep Oseng Teri Jengki Cabai Hijau, Ide Masak Murah Meriah
3. Siapkan wajan, panaskan dengan api sedang lalu tuang minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai merah, cabai rawit, laos, tempe semangit, dan daun salam. Masak hingga cabai agak layu.
5. Masukan daun pepaya, aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis dan tuang air sedikit saja.
Tambahkan kecap manis, gula jawa, dan garam. Jika masih kurang manis tambahkan kecap manis saja.
Baca juga: Resep Oseng Cumi Pedas Berkuah, Ide Masak Seafood di Rumah
6. Aduk sampai merata dan tunggu hingga air berkurang sedikit.
7. Oseng daun pepaya siap disajikan.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.