2 Cara Membuat Kimbab Enak dan Pulen, Jangan Cuma Pakai Nasi

KOMPAS.com - Gimbap atau kimbab merupakan makanan khas Korea yang sekilas terlihat seperti sushi.

Kimbab bisa disajikan sendiri atau bersama makanan khas Korea lainnya seperti kimchi dan sup.

Kimbab yang terbuat dari nasi dan aneka sayuran ini biasanya terasa padat namun pulen saat dimakan.

Tekstur empuk kimbab sebagian besar berasal dari nasi yang digunakan. Jika memakai nasi yang tepat, kimbab akan terasa pulen.

Kamu bisa menyimak tips bikin kimbab enak dan pulen sebelum membuatnya. Cara ini dibagikan langsung oleh Head Kitchen restoran korea Dakiba, Sudi Raharjo.

Baca juga:

• 9  Camilan Musim Dingin Korea Selatan Rekomendasi Kimbab Family 
• Resep Kimbab Sederhana, Cocok buat Sarapan atau Bekal Piknik
• Resep Kimbab, Lauk Pelengkap Dosirak Korea

1. Campur nasi dan tepung ketan

Sudi mengatakan, tekstur pulen kimbab bisa didapat dari campuran nasi dan tepung ketan.

"Kita bisa mengakali membuat kimbab dengan menggunakan campuran tepung ketan, biar agak pulen nasinya," kat Sudi.

Empat nasi untuk membuat kimbab bisa dicampur dengan satu tepung beras. Misalnya kamu memakai satu kilogram nasi, maka gunakan 250 gram tepung ketan.

2. Pastikan sayuran untuk membuat kimbab masih segar

shutterstock/The Kimmi Isian gimbap atau kimbab.

Selain nasinya, kamu juga harus memerhatikan isian kimbab berupa aneka sayuran, seperti timun dan wortel.

Menurut Sudi, sayuran untuk isi kimbab harus dalam keadaan segar agar makanan ini terasa lebih enak.

"Isiannya tergantung selera, cuma kalau pakai sayur, pastikan sayurannya masih fresh biar enak," kata Sudi saat ditemui Kompas.com di Dakiba, Selasa (31/5/2022).

Baca juga:

• Resep Kimbab Bulgogi buat Pelengkap Dosirak, Bento ala Korea
• Resep Kimbab Telur, Ide Jualan Makanan Korea
• Resep Kimbab, Makanan Piknik ala Orang Korea

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)