7 Cara Membuat Roti Maryam Empuk Berlapis dan Pinggirnya Garing

Kompas.com - 01/05/2022, 11:20 WIB

Krisda Tiofani,

Yuharrani Aisyah

Tim Redaksi

Krisda Tiofani

Penulis

Yuharrani Aisyah

Editor

Lihat Foto

Roti maryam merupakan roti asal India yang berbentuk pipih dan dibuat tanpa ragi. (SHUTTERSTOCK/Ika Rahma H)

Adonan roti canai atau roti maryam bisa disimpan hingga besok.

Ilustrasi mentega (butter) yang terbuat dari lemak hewan. Mentega biasa digunakan sebagai bahan pembuat roti maupun kue.

Adonan roti maryam yang sudah ditimbang dan dibulatkan, lalu diberi minyak dan ditutup plastik wrap.

6. Oles margarin ke tiap lapisan

Ada beberapa tahapan untuk membentuk roti maryam. Pertama, adonan harus dilebarkan hingga tipis.

Pada tahapan ini, adonan harus dioleskan margarin atau mentega tipis-tipis hingga merata.
"Kita lebarkan, baru kita lapisi dengan margarin, nanti dilipat rample dan bentuk konde, terus didiamkan minimal 30-60 menit," kata Haryanto.

7. Jangan gunakan minyak saat memasak

Terakhir, kamu bisa mematangkan adonan roti maryam di atas wajan datar, seperti teflon atau wajan martabak telur.

Haryanto mengatakan, wajan untuk memasak roti maryam tidak perlu diberi minyak atau margarin.

Pasalnya, adonan roti maryam sendiri sudah mengandung lemak yang cukup banyak yang didapat dari proses pencampuran bahan hingga pengistirahatan.

View this post on Instagram

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:

Show All