Resep Opor Daging Kentang Spesial untuk yang Bosan Opor Ayam Lebaran 

KOMPAS.com - Opor lebaran selama ini identik dengan bahan protein daging ayam. Padahal, kamu bisa mengganti daging ayam dengan daging sapi untuk kreasi makanan lebaran. 

Cara membuat opor daging kentang ini sama mudahnya dengan membuat opor ayam. 

Selain itu, kamu bisa berkerasi dengan menambahkan nanas agar rasa opor lebih segar dan tidak langu. Simak resep opor daging kentang dari Sajian Sedap berikut. 

Baca juga:

• Resep Opor Ayam Bumbu Kuning untuk Sajian Lebaran
• Resep Opor Ayam Jawa, Kuah Gurih dan Bumbu Meresap

Resep opor daging kentang 

Bahan: 

• 500 gram daging sapi
• 120 gram nanas
• 200 gram kentang, dikupas, dipotong-potong, digoreng
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok teh air asam
• 1.300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Baca juga: Resep Semur Daging Giling Pedas untuk Buka Puasa, Pasti Empuk  

Cara membuat opor daging kentang: 

1. Tumis bumbu halus dengan lengkuas sampai benar-benar harum. Masukkan daging. 

2. Masukkan nanas dan santan. Masak sambil diaduk sampai daging empuk. 

3. Tambahkan kentang dan air asam. Masak sampai bumbu opor kental dan berminyak. Taburkan bawang goreng. 

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Bola-bola Daging, Bisa Tambah Krecek
• Resep Sambal Goreng Kentang Hati untuk Sajian Lebaran, Bumbunya Medok