Resep Ayam Goreng Lengkuas, Seperti Buatan Victor MasterChef

KOMPAS.com - Victor, peserta MasterChef Indonesia season 9 membuat ayam goreng lengkuas dalam babak kedua, Sabtu (16/4/2022).

Menurut juri, ayam goreng lengkuas milik Victor memiliki tingkat kematangan dan warna yang bagus.

"Ayamnya very good, perfectly cooked, juicy, luarnya crispy," ujar Chef Renatta Moeloek. 

Kamu juga bisa membuat ayam goreng lengkuas seperti Victor. Sajian ini cocok dijadikan menu sahur.

Ikuti resep ayam goreng lengkuas dari buku "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" (2013) oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Sambal Kemangi, Lauk Pendamping Nasi Liwet
• Resep Ayam Goreng Jawa Bumbu Kemiri, Bumbu Meresap Maksimal
• Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Pakai Oven, Hasilnya Bisa Crispy

Resep ayam goreng lengkuas

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong jadi 8
• 300 ml air kelapa
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:

• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• Garam secukupnya
• 50 gram lengkuas, parut

Cara membuat ayam goreng lengkuas

1. Masak ayam bersama air kelapa dan semua bumbu dalam wadah tertutup hingga air mengering dan daging empuk. Angkat.

2. Goreng ayam beserta bumbu hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Bacem, Nikmati dengan Sambal Bajak
• 3 Cara Membuat Ayam Goreng Bacem agar Empuk, Gunakan Air Kelapa
• 16 Resep Ayam Goreng Sederhana untuk Lauk Sehari-hari

Buku "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" (2013) oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)