Resep Kue Kering Lebaran Unik, Bikin Bareng Anak

Kompas.com - Aneka kue kering yang renyah dan bentuknya unik tentu lebih menarik perhatian saat disajikan di dalam stoples saat Lebaran. Kue kering pandan mahkota adalah salah satunya.

Seperti namanya, kue ini berwarna hijau karena menggunakan tambahan pasta pandan, serta diolesi selai stroberi dan taburan sprinkle warna warni sebagai hiasan.

Kamu juga bisa mengajak si kecil unutk ikut serta membuat kue lebaran bersama, simak resepnya dari buku "60 Resep Kukis Istimewa untuk Sajian Hari Raya" (2019) karya Veronica Dhani yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Kue Kering Cornflakes Cokelat, Tidak Perlu Mikser dan Oven
• Resep Kue Kering Jahe dan Ketan Hitam, Kreasi Kue Lebaran
• Resep Kue Kering Lebaran Modern, Emping Melinjo Crispy

Resep kue kering pandan mahkota

Bahan kue kering pandan mahkota

• 185 gram butter
• 50 gram gula halus
• 30 gram susu kental manis
• 1 1/4 sendok teh pasta pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 2 butir kuning telur
• 300 gram tepung larut (sangrai menjadi 260 gram)
• 50 gram maizena
• 1/2 sendok teh soda kue

Bahan hiasan:

• Selai stroberi secukupnya
• Sprinkle secukupnya

Baca juga:

• 16 Resep Kue Kering Lebaran, dari yang Jadul hingga Kekinian
• Resep Kue Kering Kelapa dan Kurma Tanpa Oven, Renyah dan Enak
• 10 Resep Kue Kering Lebaran Serba Keju, Bukan Cuma Kastengel dan Nastar

Cara membuat kue kering pandan mahkota

1. Kocok butter, gula halus, susu, dan pasta pandan di dalam wadah berukuran besar hingga tekstur adonan lembut. Tambahkan garam dan kuning telur, lalu kocok kembali hingga semua bahan tercampur rata.

2. Masukkan tepung larut, maizena, dan bubuk soda kue ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur rata.

3. Masukkan adonan ke dalam cetakan menggunakan spuit berukuran agak besar. Lalu cetak adonan secara melingkar di atas loyang panggang yang sudah diolesi margarin.

4. Hias bagian atas adonan dengan selai stroberi, lalu panggang adonan di dalam oven menggunakan suhu 160 derajat celsius selama 40 menit atau sampai kue matang.

5. Angkat kue dan beri taburan sprinkle pada bagian selai stroberi. Biarkan kue hingga mencapai suhu ruang, lalu simpan kue di dalam stoples kedap udara. 

Buku "60 Resep Kukis Istimewa untuk Sajian Hari Raya" (2019) karya Veronica Dhani yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)