Resep Bakso Tanpa Tepung, Menu Buka Puasa Anak Kos

KOMPAS.com - Bakso bisa kamu hidangkan di segala suasana. Termasuk pada saat menu sahur atau buka puasa. 

Pada resep bakso kali ini, tidak menggunakan tepung. Resep bakso tanpa tepung ini cocok untuk kamu yang sedang menjalani diet keto. 

Baca juga:

• Resep Bakso Ayam Kuah Merah, Hidangan Hangat untuk Makan Malam
• Resep Bakso Goreng dan Tips Supaya Tidak Keriput Saat Dingin

Walau tanpa penggunaan tepung, hasil dari bakso ini tetap kenyal dan enak. Kamu bisa mengikuti takaran membuat bakso, bumbu bakso, dan kuah bakso yang pas berikut ini. 

Ikuti resep bakso dari buku "Diet Ketogenik: Panduan & Resep Sehat" (2018) oleh Rini Handayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bisa untuk lima porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Bakso Ikan Kenyal dan Tidak Berserat, Bisa untuk Basreng
• Resep Bakso Ayam Blender Anti Gagal, Isi Keju Leleh 

Resep bakso tanpa tepung 

Bahan

• 250 gram daging sapi (pilih bagian paha)
• 250 gram daging ayam 
• 1 sdt bawang merah goreng, haluskan
• 1 sdt bawang putih goreng, haluskan 
• 2 sdt garam krosok/garam kasar/garam himalaya
• 2 butir putih telur
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 1/2 sdt baking powder
• Mangkuk besar berisi air dan es batu
• 2 liter kuah kaldu 

Baca juga:

• Resep Bakso Goreng Ayam Udang Kopong dan Garing
• Resep Bakso Malang Lengkap Sederhana, Kuahnya dari 6 Bahan

Bahan pelegkap bakso

• Sayur sesuai selera
• Mi shirataki secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Daun bawang secukupnya

Cara membuat bakso tanpa tepung 

1. Potong kecil-kecil daging sapi dan ayam, masukkan freezer selama 30 menit.
2. Masukkan daging ke dalam food processor. Proses daging sampai halus. Masukkan putih telur, garam, baking powder, dan bumbu bumbu. Proses sampai benar-benar halus. Ambil adonan taruh di wadah dan masukkan freezer selama 5 menit.
3. Tuang dan rebus air dengan api kompor kecil. Jaga supaya air tidak mendidih. Keluarkan adonan dari freezer dan bentuk bulatan-bulatan bakso, masukkan ke dalam air di panci. 
4. Kalau semua adonan sudah selesai dibentuk, atur api kompor besar dan masak bakso sampai matang dan mengapung. Angkat bakso dari air dan masukkan ke dalam air berisikan es batu. 
5. Bakso tanpa tepung siap disajikan dengan kuah bakso dan pelegkapnya. 

Buku "Diet Ketogenik: Panduan & Resep Sehat" (2018) oleh Rini Handayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)