Resep Siomay Ayam ala Hongkong, Pakai Kulit Siap Pakai

KOMPAS.com - Siomay ayam merupakan salah satu varian dimsum yang banyak disukai.

Tak harus ke restoran dimsum untuk dapat menikmati siomay ayam yang enak. Kamu pun bisa membuat siomay ala Hongkong sendiri di rumah. 

Resep siomay ayam ala Hongkong dari buku "1000 Resep Chinese Food" (2013) oleh Mary Winata terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi.  

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Dimsum Kenyal dan Tidak Bau Amis
• Resep Siomay Udang Goreng yang Renyah untuk Jualan

Penyajiannya bisa dengan saus sambal yang dicampur mustard atau chili oil.

Resep siomay ayam ala Hongkong 

Bahan

• 40 lembar kulit pangsit, bentuk bulat dengan diameter 7x7 cm 
• Saus sambal secukupnya
• Mustrad secukupnya

Bahan isi

• 200 gram daging ayam, cincang 
• 150 gram udang, kupas kulitnya lalu potong bentuk dadu 
• 3 sdm waterchesnut atau bengkuang cincang
• 1 sdm daun bawang cincang 
• 1 butir telur, kocok 
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm perasan air jahe (dari 2 cm ruas jahe, haluskan lalu beri 2 sdm air dan peras airnya)
•  1/8 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1,5 sdt garam 
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen 
• 1 sdm air 
• 1 sdm minyak goreng 

Baca juga: 4 Cara Kukus Dimsum Tanpa Kukusan Bambu, Tidak Kering dan Lengket

Cara membuat siomay ayam ala Hongkong

SHUTTERSTOCK/KRISTANTI Ilustrasi siomay dimsum di dalam wadah.

1. Isi: Campur ayam dan udang dengan semua bahan isi lainnya, aduk menggunakan tangan dalam gerakan satu arah sampai rata dan lengket. Lakukan sekitar 3-4 menit. 

2. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan dua sendok teh adonan isi di atasnya. Genggam dengan tan, ratakan permukaannya. Lakukan sampai isian habis. 

3. Masak air pada panci kukus. Setelah mendidih masukkan siomay lalu kukus hingga matang, sekitar 15 menit. Angkat. 

4. Hidangan dengan saus cocolan. 

Baca juga: Cara Membuat Dimsum Angsio Ceker Ayam Komplet

Buku "1000 Resep Chinese Food" (2013) oleh Mary Winata terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)