Kompas.com - 12/03/2022, 17:03 WIB

KOMPAS.com - Menikmati libur akhir pekan bersama keluarga semakin lengkap rasanya apabila ditemani oleh seporsi camilan gurih dan renyah.

Tidak perlu mengeluarkan uang untuk membeli camilan di pasaran, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan yang dibutuhkan pun mudah didapat dan tidak terlalu mahal.

Kamu bisa berkreasi membuat camilan peyek udang mengikuti resep dari buku "Kuliner Populer Udang" (2018) oleh Tim Primarasa yang diterbitkan oleh PT Gaya Favorit Press.

Baca juga:

Resep peyek udang

Bahan peyek udang:

  • 400 gram udang segar (bersihkan)
  • 500 gram tepung beras
  • 150 gram tepung kanji
  • 850 ml santan 
  • 2 butir telur (kocok)
  • 4-6 lembar daun kunyit (iris tipis)
  • 10 lembar daun jeruk (iris tipis)
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 3 cm kunyit
  • 10 cm kencur
  • 3 sendok teh ketumbar (sangrai)
  • 4 butir kemiri (sangrai)
  • 2 sendok teh garam

Cara membuat peyek udang

  1. Campurkan tepung beras dan tepung kanji ke dalam mangkuk berukuran besar, lalu tuang santan secara perlahan sembari diaduk hingga tepung larut. Setelah itu tambahkan telur dan aduk hingga adonan tercampur rata.
  2. Masukkan bumbu halus, daun kunyit, dan daun jeruk ke dalam adonan, kemudian aduk hingga rata. Tambahkan udang yang sudah dibersihkan, lalu aduk sampai semua bagian udang tertutup adonan.
  3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan menggunakan api sedang, lalu goreng dua sendok makan adonan peyek berisi tiga ekor udang di pinggir wajan. Goreng adonan peyek hingga agak keras sembari disiram minyak.
  4. Apabila peyek sudah bisa lepas dari pinggir wajan, congkel peyek menggunakan sutil lalu masukkan seluruh peyek ke dalam minyak. Goreng hingga peyek matang dan berubah warna menjadi kuning keemasan.
  5. Angkat dan tiriskan peyek udang. Sajikan dalam keadaan garing.

Baca juga:

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Sumber ipusnas
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.