5 Cara Masak Ikan Minim Minyak, Bisa Kukus atau Pepes

KOMPAS.com - Cara memasak ikan tidak harus digoreng. Kamu bisa meminimalisasi penggunaan minyak goreng menggunakan beberapa metode masak ini.

Selain irit minyak, memasak ikan dengan lima teknik ini juga dapat mempertahankan kandungan gizi ikan yang baik bagi tubuh.

Ikan sendiri diketahui mengandung jenis asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.

Kandungan lemak jenuh dalam ikan juga relatif rendah sehingga cocok dikonsumsi oleh penggiat diet.

Selengkapnya, simak lima cara memasak ikan minim minyak dan menyehatkan dari buku "35 Resep Lauk Ikan Minim Minyak" (2021) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga: Resep Bakso Ikan Kenyal dan Tidak Berserat, Bisa untuk Basreng

1. Kukus 

Pastikan untuk menutup rapat kukusan saat sedang mengukus ikan agar uap panas dapat menyebar ke seluruh bagian.

Panas kukusan yang menyeluruh dapat membantu ikan dapat matang merata. Kandungan nutrisi di dalam ikan juga tidak banyak yang hilang jika dimasak menggunakan metode ini.

Baca juga: Resep Soto Ikan Pe Asap, Kuah Sotonya Warna Merah

2. Tumis

Tumis merupakan cara memasak ikan yang menggunakan sedikit minyak. Jumlah minyak yang sedikit mampu membuat cita rasa masakan terasa gurih.

Cara memasak ikan minim minyak ini cocok diterapkan bagi kamu yang masih ingin mendapatkan tekstur makanan sedikit berminyak.

Kamu bisa menumis ikan dengan tambahan sayuran dan sambal untuk menyeimbangkan cita rasanya. 

Baca juga: Resep Tumis Ikan Cue Cabai Gendot Pete

3. Poaching 

Dok. Shutterstock/Mahara Ilsutrasi sup ikan.

Mirip dengan merebus, poaching merupakan teknik memasak dengan air atau kaldu panas yang belum mendidih.

Kamu bisa memanfaatkan teknik ini untuk mengolah ikan menjadi sup hangat yang cocok disantap saat hujan.

Jangan lupa untuk menambahkan aneka bumbu dan sayuran agar sajian terasa lebih lengkap.

Baca juga: Resep Sup Ikan Salmon Jahe, Cocok untuk yang Sakit Tenggorokan