Kunci Bikin Bumbu Basreng Menempel, Beri Sedikit Minyak

KOMPAS.com - Basreng adalah camilan berbumbu cabai kering bubuk yang renyah dan gurih.

Camilan pedas ini biasanya dijual dengan ukuran per kilogram atau per kemasan plastik dengan ziplock.

Sebetulnya, cara membuat basreng rumahan cukup mudah. Terlebih kalau kamu punya banyak waktu luang, kamu bisa coba mengikuti resep bareng pedas renyah.

Sebelum mengikuti resep basreng renyah, ketahui cara bikin basreng agar bumbu menempel, saran dari penjual basreng di Surabaya berikut ini.

Baca juga:

• Resep Bakso Goreng Ayam Udang Kopong dan Garing
• Resep Bakso Goreng Renyah Tahan Lama, Lengkap dengan Saus Kacang
• Resep Tahu Bakso Goreng Tepung Renyah Kriuk untuk Jualan

DOK.SHUTTERSTOCK/Windy Agustine Ilustrasi basreng kering untuk jualan.

1. Gunakan sedikit minyak

Cara membuat basreng agar bumbunya menempel adalah gunakan sedikit minyak pada bumbu basreng, seperti yang disarankan oleh Ira pareira selaku pemilik usaha basreng pedas Kairashop.id di Surabaya.

“Pakai sedikit minyak untuk membuat bumbunya. Kalau saya biasanya pakai minyak kelapa sawit kemasan dan bukan yang curah.” ungkapnya kepada Kompas.com pada Jumat (04/03/2022).

Minyak goreng yang digunakan ini nantinya digunakan untuk menumis bumbu basreng.

Baca juga:

• Resep Bakso Goreng Udang Ayam untuk Camilan Anak
• Resep Bakso Goreng Jumbo dan Tips Supaya Isinya Kopong
• Resep Bakso Goreng Ayam, Gorengan yang Bisa Ditambahkan ke Sop

DOK.SHUTTERSTOCK/fadil achamd Ilustrasi basreng pedas untuk jualan.

2. Gunakan cabai kering bubuk

Salah satu bahan untuk membuat bumbu basreng adalah cabai kering bubuk. Kamu bisa menggunakan cabai kering bubuk instan atau menggiling cabai kering sendiri di rumah.

Kamu bisa menggunakan chopper elektrik untuk menggiling cabai kering sampai halus.

“Bisa pakai cabai kering bubuk. Kalau saya, pakainya cabai kering yang digiling sendiri. Jadi, beli cabai kering trus kita giling sendiri menggunakan alat kita sendiri.” tambahnya.

Siapkan dua jenis cabai kering bubuk. Pertama, cabai kering bubuk yang teksturnya halus dan kedua, gunakan cabai kering bubuk dengan tekstur agak kasar.

Baca juga:

• Resep Bakso Kuah Bening ala Kaki Lima, Bikinnya Mudah dan Cepat
• Resep Bakso Taichan, Kuah Pedas Mantap
• Resep Bakso Malang Lengkap Sederhana, Kuahnya dari 6 Bahan

DOK.SHUTTERSTOCK/buay pemuka Ilustrasi basreng pedas kering untuk jualan.

3. Tumis bumbu basreng

Kamu bisa menggunakan bawang putih, kencur, dan irisan daun jeruk untuk membuat bumbu basreng.

Nantinya, tumis semuanya dengan minyak goreng yang sudah disiapkan.

Setelah itu, masukkan bumbu cabai kering bubuk ke dalam basreng. Kamu juga bisa menambahkan kaldu bubuk agar rasanya lebih nikmat.

Tuang bumbu halus yang sudah ditumis dengan sedikit minyak goreng ke dalam basreng. Aduk-aduk hingga semua bumbu menempel dan rata.

Baca juga:

• Resep Bakso Daging Jamur dengan Kuah Krim yang Lezat
• Resep Bakso Ayam Blender Anti Gagal, Isi Keju Leleh 
• Resep Bakso Tahu Sapi Kuah Bening, Cocok untuk Cuaca Mendung

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)