Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 26/07/2021, 09:11 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Bakso yang membal dan kenyal akan selalu nikmat disantap bersama kuah gurih yang hangat. 

Alih-alih membeli, kamu dapat membuat bakso kuah sendiri di rumah. 

Baca juga: 6 Cara Membuat Bakso Kenyal dan Kres, Pengganti Boraks

Cara membuat bakso cukup simpel. Namun, supaya tekstur kenyal dan membal, sebaiknya tambahkan baking powder pada bahannya. 

Untuk kuahnya sendiri bisa dimasak menggunakan sisa tetelan daging dan tulang sapi. Penggunaan dua bahan ini dapat membuat rasa kuah bakso lebih gurih dan enak. 

Berikut resep bakso kuah bening dari buku "Makan-makan Club Hits di Instagram - Sajian Gurih Laris Dijual ala Resto dan Cafe" karya Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang mudah diikuti.

Baca juga: Resep Bakso Urat Kenyal, Sajikan dengan Kuah dan Pelengkap

Resep bakso kuah bening 

Bahan bakso

  • 250 gram daging dengan sedikit urat dan lemak, potong-potong 
  • 1 putih telur dingin
  • 2 siung bawang putih, haluskan 
  • 2 sdm bawang goreng, haluskan 
  • 60-75 gram es batu 
  • 4 sdm tepung tapioka 
  • 2 sdt garam kasar
  • 1/2 sdt gula 
  • 1/2 sdt kaldu sapi bubuk 
  • 1/3 sdt merica 
  • 1/2 sdt baking powder

Baca juga: 5 Cara Membuat Bakso Daging Sapi Mengembang dan Kenyal

Bahan kuah

  • 750 - 1 lt air kaldu tulang sapi
  • 2 siung bawang putih, haluskan lalu tumis 
  • 1 batang daun bawang, ikat
  • 4 tangkai seledri, ikat
  • Garam, gula, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera

Ilustrasi bakso ayam siap dibekukan. SHUTTERSTOCK/ARIS SETYA Ilustrasi bakso ayam siap dibekukan.

Pelengkap

  • Mi kuning, rebus 
  • Bihun, rebus 
  • Sawi hijau, rebus 
  • Kecap
  • Sambal rawit
  • Saus tomat
  • Bawang goreng 
  • Daun seledri cincang

Cara membuat bakso kuah bening 

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+