15 Resep Olahan Cumi Segar untuk Lauk, Empuk dan Tidak Amis

KOMPAS.com - Ada berbagai macam olahan cumi yang bisa disajikan sebagai lauk sehari-hari. Misalnya saja cumi tumis hingga cumi goreng tepung. 

Saat mengolahnya cumi sebaiknya perhatikan durasi masaknya agar tidak alot. Di samping itu cumi pun perlu dibersihkan dengan benar supaya tidak amis. 

Baca juga:

• Cara Pilih Ikan, Cumi-cumi, dan Seafood Lain yang Segar
• Cara Cepat Bersihkan Cumi-cumi, Sampai Bau Amis Hilang

Apabila sudah memahami cara mengolahnya, berikut ini ada 15 resep olahan cumi yang bisa menjadi inspirasi. 

FREEPIK/TOPNTP26 Ilustrasi cumi-cumi segar.

1. Cumi goreng mentega 

Cumi goreng saus mentega biasa disajikan di restoran chinese food atau warung kaki lima. Hidangan simpel ini cocok dinikmati sebagai lauk makan siang. 

Racikan bumbu cumi goreng mentega ini sederhana saja. Terdiri dari mentega atau margarin, bawang bombai, kecap asin, kecap inggris, dan kecap manis. 

Penyajian bisa dengan nasi hangat, udon, atau spageti. 

Baca juga:

• Resep Cumi Goreng Mentega, Ide Makan Malam ala Restoran Chinese Food
• Resep Cumi Goreng Saus Mentega, Sajikan Pakai Udon atau Spageti

2. Tomyam cumi dan udang 

Tomyam adalah masakan berkuah khas Thailand bercita rasa asam pedas. Untuk membuat hidangan ini kamu membutuhkan bumbu dan rempah khas Asia.

Di antaranya adalah serai, daun jeruk, cabai, dan jeruk nipis. Isian hidangannya bisa dengan cumi, udang, dan seafood lainnya seperti kerang. 

Baca juga:

• Resep Tomyam Seafood Udang dan Cumi, Gurih dan Asam Segar
• Resep Bumbu Tomyam Otentik Thailand buat Sup dan Bumbu Marinasi

3. Tumis cumi hitam

Unsplash/Edward Howell Mengempukkan daging cumi butuh tips khusus, salah satunya menggunakan bantuan air es.

Cumi dapat dimasak bersama dengan tintanya. Namun sebaiknya gunakan cumi segar agar tidak amis. 

Untuk memasaknya, cukup memakai bumbu iris yang terdiri dari tomat, cabai, bawang merah, bawang putih, dan saus tiram. 

Baca juga: Resep Tumis Cumi Hitam, Tidak Amis dan Alot

4. Cumi tepung asam manis

Tak harus ke restoran chinese food untuk dapat menikmati cumi tepung asam manis yang enak. Sebab kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah. 

Hidangan ini sebetulnya simpel, tapi perlu langkah memasaknya cukup banyak karena cumi harus digoreng tepung dulu. 

Baca juga: Resep Cumi Tepung Asam Manis, Tetap Renyah Walau Disiram Saus

Setelah digoreng tepung, kemudian tumis dengan saus asam manis sederhana. Bahan saus asam manisnya, dari saus tomat, kecap inggris, saus tiram, dan saus plum.

5. Cumi saus tiram 

Cara membuat cumi saus tiram ala restoran chinese food terbilang mudah. Sebab, cumi tersebut hanya perlu ditumis dengan bumbu sederhana. 

Racikan bumbunya terdiri dari bawang bombai, bawang putih, saus tiram, kecap manis, dan saus sambal. 

Baca juga:

• Resep Cumi Saus Tiram Bawang Bombay, Masak Cepat untuk Makan Malam
• Resep Cumi Saus Tiram ala Restoran Chinese Food