Resep Cumi Saus Tiram Bawang Bombay, Masak Cepat untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Ada cara membuat olahan cumi dengan saus tiram yang mudah dan cepat masaknya. Yaitu cumi saus tiram bawang bombai.

Cara membuat cumi saus tiram sederhana saja. Sebelumnya, olah cumi dengan air kapur sirih agar bau amisnya berkurang.

Ikuti resep cumi saus tiram bawang bombai melansir dari buku “Resep Lauk Favorit Minim Minyak ala Sisca Soewitomo” (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Cumi Saus Tiram ala Restoran Chinese Food

Resep cumi saus tiram bawang bombai

Bahan:

• 350 gram cumi, cuci bersih, buang kulitnya
• 1 sdm air kapur sirih
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 buah bawang bombai, iris
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm madu
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 250 gram brokoli
• 1 batang daun bawang

Baca juga: Cara Potong Bawang Bombai untuk Jadi Onion Ring yang Tebalnya Sama

Cara membuat cumi saus tiram bawang bombai

1. Cuci bersihkan cumi, buang kulitnya, potong bentuk cincin. Rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit. Angkat dan cuci bersih.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan jahe dan cumi, masak hingga cumi berbentuk kembang.

3. Tuang saus tiram, saus sambal, madu, kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga rata.

4. Masak hingga cumi matang, tambahkan dengan brokoli dan irisan daun bawang. Masak sebentar dan sajikan.

Buku “Resep Lauk Favorit Minim Minyak ala Sisca Soewitomo” (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.