Resep Ayam Kecap Suwir Bawang Bombay, Lauk Makan yang Nikmat

KOMPAS.com - Punya stok bawang bombai di rumah? Coba olah dengan mengikuti resep ayam kecap suwir bawang bombai berikut ini.

Bahan dan cara membuatnya cukup sederhana. Seperti, bawang bombai, ayam, kecap, dan berbagai bumbu masakan lainnya.

Ayam kecap suwir bawang bombai ini bisa kamu sajikan sebagai lauk makan yang enak. Hidangkan dan nikmati dengan nasi putih dan kerupuk bawang agar lebih lezat.

Ikuti resep ayam kecap suwir bawang bombay dari buku “40 Resep Masakan Ayam Mancanegara” (2015) oleh Virmalakirti Rusdianti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Ayam Kecap Bawang Bombay, Hasilnya Enak dan Empuk

Resep ayam kecap suwir bawang bombai

Bahan:

• 200 gram dada ayam tanpa kulit, cuci bersih
• 100 ml air kaldu rebusan ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas
• 1 buah cabai merah, iris serong tipis
• 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap inggris
• 1 sdt kecap asin
• ¼ sdt merica bubuk

Baca juga: Cara Iris Tipis Bawang Bombay, Knife Skill ala MasterChef Indonesia

Cara membuat ayam kecap suwir bawang bombai

1. Rebus dada ayam dengan air secukupnya hingga matang.

2. Kalau ayam sudah matang, angkat, dan tiriskan. Suwir daging ayam dan sisihkan.

3. Siapkan 100 ml air kaldu rebusan ayam dan sisihkan. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan layu.

4. Tambahkan suwiran daging ayam, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga tercampur rata.

Baca juga: Cara Potong Bawang Bombai untuk Jadi Onion Ring yang Tebalnya Sama

5. Tuang kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kecap inggris, kecap asin, merica bubuk, dan air kaldu rebusan ayam. Aduk-aduk dan tunggu hingga semua bahan tercampur rata.

6. Biarkan selama beberapa menit sampai airnya habis.

7. Angkat dan letakkan di piring saji. Taburan dengan irisan tipis cabai merah dan merica bubuk.

8. Tambahkan dengan tumisan bawang bombai iris agar lebih menarik.

9. Nikmati dan santap dengan nasi putih hangat.

Buku “40 Resep Masakan Ayam Mancanegara” (2015) oleh Virmalakirti Rusdianti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.