Sejarah Natto, Konon dari Kedelai yang Tak Sengaja Difermentasi

• Resep Yuja Doenjang Khas Korea, Makanan Gurih dari Pasta Kacang Kedelai
• Apa Itu Tauco, Fermentasi Kedelai untuk Penyedap Masakan?

Walau begitu beberapa sejarawan juga mengatakan bahwa selama selama Dinasti Zhou Tiongkok di Jepang (300 SM-300 M) terdapat fermentasi kedelai yang mirip dengan natto. 

Oleh karenanya itu, makanan ini diyakini sudah ada sejak di Jepang sejak lama. 

Natto di budaya masyarakat Jepang 

Dewasa ini masyarakat Jepang biasa menyantap natto sebagai menu sarapan, seperti dikutip dari NYrture. Makanan ini umumnya dinikmati dengan nasi, sup miso, serta acar sayuran. 

Beberapa keluarga di Jepang bahkan masih mengonsumsinya setiap hari layaknya menu sarapan ala western.

Baca juga:

• Resep Miso Soup Tahu Bayam, Sajikan Saat Cuaca Dingin
• Resep Chicken Katsu Teriyaki, Rasanya Seenak Restoran

Natto kini banyak dijual di supermarket di Jepang. Merek dagangnya pun kini semakin berkembang. 

Karena telah melalui proses fermentasi, natto diyakini kaya akan nutrisi. Bahkan ada yang menyebut bahwa kandungan nutrisi pada natto tak kalah dengan yoghurt. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)