Resep Rolade Daging Sapi Panggang, Lebih Hemat Minyak Goreng

KOMPAS.com - Di sebuah cafe, ada banyak sekali menu makanan mengenyangkan atau camilan yang ditawarkan. Salah satunya, biasa ada rolade daging sapi.

Pada resep rolade daging sapi ini menggunakan telur ayam sebagai isiannya yang membuatnya semakin lezat. Kamu bisa mengikuti cara membuat rolade daging sapi untuk enam orang.

Cara masak rolade daging sapi ini tidak perlu digoreng sehingga hemat minyak. Pasalnya, untuk mematangkannya hanya perlu dikukus selama 30 menit.

Baca juga:

• Resep Rolade Ayam Sayur dan Tips Membuat Kulitnya Menempel
• Resep Rolade Daun Singkong dan Tahu, Lauk Goreng Kriuk 

Tertarik untuk mencobanya? Ikuti resep rolade daging sapi ala cafe dari buku “100 resep praktis makanan populer untuk jualan” (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep rolade daging sapi

Bahan

• 2 sdm margarin
• 8 butir bawang merah, cincang
• 500 gram daging sapi cincang
• 1 kaleng pasta hati sapi
• 2 sdm tepung roti
• 2 butir telur
• 2 sdm susu bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ biji pala, parut
• 6 butir telur rebus matang

Bahan olesan rolade daging

• 1 sdm margarin leleh, campur dengan 2 sdm kecap manis

Baca juga:

• Resep Rolade Daging Sapi Isi Wortel, Lauk Kukus Siap Santap
• Resep Rolade Teri, Ide Olahan Ikan Teri Tanpa Digoreng

Saus rolade daging

• 2 sdm margarin
• ½ buah bawang bombai cincang
• 2 sdm tepung terigu
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 8 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt kecap inggris
• 5 sdm kacang polong beku

Bahan pelengkap rolade daging

• Kentang goreng dan setup sayuran

Baca juga:

• Resep Sup Rolade Daging Sapi Kuah Bening ala Rumahan
• Resep Rolade Ayam ala Chef Marinka, Makan Praktis ala Restoran

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi rolade.

Cara membuat rolade daging

1. Campur daging sapi dan pasta hati, tambahkan dengan garam, merica, pala, telur, dan tepung roti. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum, angkat dan campurkan ke dalam adonan daging. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan rolade daging menjadi tiga bagian. Gunakan selembar kertas alumunium foil untuk menggulung rolade daging. Letakkan dua butir telur rebus dan bungkus seperti bentuk lontong.
4. Kukus adonan rolade daging selama 30 menit, angkat, olesi dengan olesan, panggang hingga kecokelatan.
5. Saus rolade daging: Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan air, garam, merica, kecap manis, saus tomat, dan kecap inggris. Rebus hingga mendidih.
6. Tambahkan dengan kacang polong dan masak sebentar. Sajikan hangat dengan kentang goreng dan setup sayuran.

Baca juga:

• Resep Nugget Tahu Sayuran Pakai Daun Bayam, Bisa Tambah Wortel
• Resep Nugget Tahu Wortel, Bisa Tanpa Daging Ayam

Buku “100 resep praktis makanan populer untuk jualan” (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)