4 Cara Olah Mi untuk Bikin Mi Goreng agar Tidak Menggumpal

KOMPAS.com - Ada banyak resep mi goreng menggiurkan yang bisa kamu coba dengan mudah di rumah.

Salah satunya, resep mi goreng jawa yang lezat dengan bumbu meresap.

Kalau kamu berniat untuk membuat mi goreng untuk hidangan spesial di rumah, ketahui terlebih dahulu beberapa cara mengolah mi untuk bikin mi goreng agar tidak menggumpal.

Salah satunya, lakukan perendaman dengan air panas.

Baca juga:

• Resep Mie Goreng ala Warteg, Menu Wajib yang Tidak Pernah Absen
• Resep Mie Goreng Pedas Spesial, Bikin untuk Makan Malam
• Resep Mie Goreng Jawa, Menu Makan Malam ala Kaki Lima

PEXELS/ Katerina Holmes Ilustrasi mengurangi mi telur sebelum diolah.

1. Cara pilih mi untuk mi goreng

Dilansir dari buku “Mi Goreng Dan Mi Rebus Populer Daerah” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, kamu bisa menggunakan jenis mi apa pun, khususnya mi mentah atau basah.

Hanya saja, kamu perlu memilih mi yang tepat agar hasil dari mi goreng buatanmu enak.

Ciri-ciri mi yang baik adalah tidak memiliki bau apek, teksturnya lembut, dan kemasannya masih dalam keadaan baik.

2. Siram mi dengan air panas

Cara masak mi untuk mi goreng yang pertama adalah siram dengan air panas. Hal ini untuk menjaga kebersihan dari mi.

Selain itu, mi tetap memiliki tekstur lembut karena lapisan tepung dan minyak terlepas.

Baca juga:

• Resep Mie Goreng Jawa Kecap, Menu Sahur Simple Tinggal Tumis
• Resep Mie Goreng Cabai Kering, Bisa Pakai Mie Instan
• Resep Mie Goreng Cumi, Ide Masakan Praktis dari Sisa Bakaran

SHUTTERSTOCK/ KETUT MAHENDRI Ilustrasi mi goreng.

3. Cara olah mi untuk bikin mi goreng

Ada cara mengolah mi agar hasil rendaman mi kering dalam keadaan baik.

Pertama adalah gunakan air panas sekitar suhu 70 derajat celsius. Hindari menggunakan air mendidih.

Lakukan proses merendam mi dalam waktu sekitar 15-20 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

4. Cara masak mi mentah

Kalau kamu menggunakan mi mentah untuk membuat mi goreng enak, rebus mi mentah dengan air mendidih. Lakukan proses merebus mi mentah untuk mi goreng tidak lebih dari 5 menit.

Pastikan mi terendam sepenuhnya selama proses merebus.

Baca juga:

• 3 Cara Masak Mi agar Tidak Mudah Basi
• 5 Cara Masak Mi agar Tidak Mudah Putus, Jangan Sering Diaduk
• Cara Masak Mi agar Tidak Lembek dan Lengket

Buku “Mi Goreng Dan Mi Rebus Populer Daerah” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)