6 Cara Awetkan Daging Sapi Pakai Garam, Pilih Jenis Garam yang Tepat

4. Baluri atau rendam daging dengan garam

Kamu bisa memilih dua cara mengawetkan daging dengan garam, yaitu membalurinya atau merendam daging di dalam larutan garam.

Jika ingin membaluri, cukup balurkan garam ke sekitar daging secara merata.

Selain itu, kamu bisa membuat larutan garam dengan tambahan gula untuk menambah rasa  dalam daging.

Cukup rendam daging dalam larutan garam selama lima menit. Sisa larutan garam masih bisa digunakan kembali untuk besok.

Baca juga: Sejumput Garam Itu Berapa Sendok Teh?

5. Keringkan di bawah sinar matahari

Daging yang akan diawetkan menggunakan garam harus dikeringkan untuk memperpanjang masa simpannya.

Kamu bisa menggantung daging yang sudah dibalur atau direndam garam, menggunakan kait berbentuk S yang dibuat dari kawat kaku.

Keringkan daging selama dua hingga tiga hari di bawah sinar matahari atau suhu udara hangat.

Baca juga: Resep Steak Daging Sapi Rumahan Saus Lada Hitam, Masak Pakai Teflon

6. Keringkan dengan alat panggang

PIXABAY/LUXSTORM Ilustrasi alat panggangan, memanggang daging.

Kalau suhu cuaca di sekitar terlalu rendah, kamu bisa menggunakan alternatif untuk mengeringkan daging, yakni dengan memakai alat panggang.

Letakkan daging di atas permukaan alat panggang, lalu panaskan dengan suhu 37-40 derajat celsius selama 12-24 jam.

Baca juga: Resep Gyoza Daging Sapi Cincang dan Sayur, Bisa Pakai Kulit Dimsum

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)