12 Urutan Set Menu Makanan di Restoran Fine Dining, Pelajari Istilahnya

6. Ikan

Ikan adalah salah satu bahan makanan tinggi protein yang juga masuk dalam urutan menu di restoran fine dining.

Ikan akan diolah menjadi menu lezat yang disajikan pada tamu sebelum hidangan utamanya tiba.

Beberapa contoh menu ikan di restoran fine dining adalah ikan salmon panggang, ikan nila dengan bawang putih, dan ikan trout renyah.

Baca juga: Makan di Restoran Fine Dining, Apa Harus Reservasi Dahulu?

7. First main course 

Dok. Shutterstock/ AS Food studio Ilustrasi daging bebek yang dimasak.

First main course atau menu utama berupa olahan daging putih, seperti ayam, bebek, atau kalkun.

Contoh menu first main course adalah ayam basil pedas, bebek panggang, dan kalkun goreng dengan madu.

8. Palate cleanser

Dok. Shutterstock/Gorenkova Evgenija Ilustrasi sorbet mangga.

Palate cleanser disajikan setelah menu utama untuk menghilangkan sisa rasa dari dalam mulut sebelum menyantap hidangan berikutnya.

Palate cleanser biasanya berupa sorbet atau air lemon.

Baca juga: Apa Bedanya Sorbet, Sherbet, Es Krim, dan Gelato? Tantangan di MasterChef

9. Second main course

SHUTTERSTOCK/VISIONSI Ilustrasi steak daging rusa.

Second main course atau menu utama kedua adalah sajian yang umumnya dibuat dari daging merah, seperti daging sapi premium, domba, atau daging rusa.

Sajian second main course bisa berupa dada dmba isi, steak dengan kentang, atau daging rusa.

10. Keju

Selanjutnya, ada menu khusus dari berbagai tekstur dan rasa keju, seperti keju tua, lunak, keras, dan blue cheese yang disajikan dengan beberapa pendamping 

Pendamping hidangan ini adalah selai, mustard, bawang karamel, manisan kacang, dan pistachio.

Baca juga: Mengapa Penting Berpakaian Rapi Saat Makan di Restoran Fine Dining?

11. Dessert

KOMPAS.com/RODERICK ADRIAN MOZES Coconut Pudding, dessert nikmat berbahan santan.

Dessert merupakan makanan atau minuman penutup yang manis, seperti kue cokelat, lemon creme brulee, dan tart buah.

12. Mignardise

DOK.SHUTTERSTOCK/LARA JOY Ilustrasi macaron.

Terakhir, terdapat mignardise atau istilah yang digunakan untuk makanan penutup atau kue kering berukuran kecil.

Mignardise bisanya disajikan dengan teh atau kopi. Beberapa contoh sajian ini adalah biskuit mentega, potongan cokelat, dan macaron.

Baca juga: 7 Restoran Fine Dining di Jakarta, Harga Mulai Rp 55.000