8 Hidangan Tofu Populer di Jepang, Salah Satunya Kitsune Udon

5. Mabodofu

Mabodofu adalah hidangan Jepang yang diadaptasi dari hidangan Sichuan, China. Mabodofu dibawa ke Jepang oleh Chen Kenmin, seorang koki yang dijuluki Father of Iron Chef. 

Hidangan ini berisi potongan tofu dengan saus pedas dan dibumbui dengan kacang hitam yang difermentasi. Selain itu juga ada tambahan daging babi cincang dan cabai merah.

Mabodofu adalah salah satu menu yang ada hampir di setiap restoran China di Jepang. Selain itu, juga bisa ditemukan di toko ramen, restoran keluarga, dan izakaya.

6. Hot Pot (Nabe)

Tofu ialah bahan utama dalam kuliner hot pot (nabe), seperti chanko nabe (makanan tradisional pegulat sumo) dan shabu-shabu.

Hidangan hot pot kerap disajikan saat musim dingin

7. Inarizushi

Inarizushi ialah sejenis sushi yang terbuat dari kantong aburaage. Biasanya kantong aburaage diisi dengan nasi sushi.

Tidak sulit menemukan kuliner ini, biasanya dijual di restoran sushi, supermarket, dan toko serba ada.

8. Kitsune udon

Kitsune udon terdiri dari mi udon yang menggunakan potongan tofu goreng manis sebagai hiasan di atasnya. 

Hidangan ini disebut juga dengan udon rubah. Hal ini karena adanya kepercayaan bahwa tofu goreng merupakan makanan favorit siluman rubah atau kitsune.

Baca juga:

• Resep Mapo Tofu ala Chinese Food, Bikin untuk Makan Malam
• Resep Spinach Tofu Lasagna, Tambah Keju Lebih Menggiurkan