Resep Roasted Chicken dengan Rosemary, Dagingnya Juicy

KOMPAS.com - Tak harus ke restoran untuk dapat menikmati roasted chicken yang lezat. Berbekal bahan dan bumbu sederhana kamu pun bisa membuat roasted chicken sendiri di rumah. 

Resep roasted chicken dari laman Taste of Home ini bisa menjadi inspirasi. Dalam resep tersebut bumbunya hanya memakai butter, bawang putih, bawang bombai, rosemary, dan paterseli.

Baca juga:

• Resep Ayam Panggang Juicy, Garing Luarnya Lembut Dagingnya
• Resep Gravy Sauce Sederhana, Cocolan Steak dan Ayam Panggang

Untuk penyajian, kamu bisa membuat gravy sauce serta kentang dan wortel panggang sebagai pelengkap.

Resep roasted chicken rosemary

Bahan

• 1 ekor ayam utuh, berat sekitar 2 kilogram
• 113 gram butter, potong dadu 
• 4 sdm rosemary segar, cincang
• 2 sdm daun paterseli segar, cincang 
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 3 siung bawang putih, cincang
• 6 buah kentang ukuran kecil, belah dua
• 6 buah wortel  ukuran sedang, belah dua memanjang
• 2 buah bawang bombay ukuran sedang, belah empat

Cara membuat roasted chicken rosemary

PEXELS/ Karolina Grabowska Ilustrasi memotong ayam panggang utuh untuk makan malam.

1. Dalam panci kecil, lelehkan mentega lalu tumis bawang putih dan bumbu lainnya.

2. Tempatkan ayam utuh di atas nampan datar lalu ikat dengan tali. Tuang setengah larutan butter berbumbu di atas ayam. 

3. Tempatkan kentang, wortel, dan bawang bombai di sekitar ayam kemudian siram dengan sisa butter.

Baca juga:

• Apa Itu Daun Rosemary, Rempah Aromatik untuk Masakan Italia?
• Resep Sayap Ayam Panggang, Hasilnya Empuk dan Bumbu Meresap

4. Panaskan oven, panggang ayam pada suhu 176 derajat celcius sekitar 30 sampai 60 menit. Basting atau lumuri ayam dengan bumbu yang ada di nampannya, panggang kembali selama 30-60 menit. 

5. Gunakan termometer untuk mengecek tingkatan kematangan ayam. Jika suhunya sudah mencapai 70-75 derajat celcius, tutup permukaannya dengan aluminium foil agar tidak gosong.

6. Panggang kembali sekitar 10-15 menit. Kemudian, sajikan dengan sayuran dan saus pelengkap.