Sejarah Macaron, Kue Mungil yang Identik dengan Warna-warni

KOMPAS.com - Macaron merupakan kue mungil berbentuk bulat yang identik dengan warna-warna cerah, seperti kuning, merah, pink, hijau, dan biru.

Selain itu, macaron memiliki rasa manis dari keping dan isiannya. Hal ini membuat banyak orang makin tergiur untuk menikmatinya.

Walau menyimpan cita rasa dan tampilan yang menggoda, macaron juga menyimpan sejarah panjang yang menarik untuk diketahui. Simak penjelasan seputar sejarah macaron berikut ini.

Baca juga: Resep Macaron Coklat Anti Gagal, Kue Mungil yang Manis

Sejarah macaron

Dok. Pexels/Ylanite Koppens Ilustrasi chocolate macaron.

Melansir dari laman The Culture Trip, macaron memiliki sejarah panjang yang cukup menarik untuk diketahui. Konon, macaron pertama kali muncul di Eropa pada abad pertengahan.

Walau macaron sering kali disebut berasal dari Perancis tetapi Catherine de ‘Medici kemungkinan membawa macaron dari Italia ke Perancis pada tahun 1500an.

Baca juga: 5 Cara Membuat Macaron agar Renyah di Luar, Lembut di Dalam

Macaron sudah banyak dibuat di biara Venesia sejak abad ke-8. Namun, Perancis menjadi kota yang terkenal menjadi tempat munculnya macaron.

Resep macaron pertama kali muncul di Perancis pada abad ke-17. Sejak saat itu, muncul beberapa versi resep macaron lainnya.

Baca juga: 5 Cara Bentuk Adonan Macaron Menjadi Keping, Mudah Diikuti Pemula

DOK.SHUTTERSTOCK/ALENA_KOS Ilustrasi macaron cokelat.

Menambahkan dari laman All Recipes, macaron yang dikenal saat ini mungkin sudah dibuat sejak tahun 1890an di sebuah toko roti mewah, Paris La Maison Ladurée.

Seorang koki bernama Pierre Desfontaines memberikan olesan krim mentega dan selai kemudian menumpuknya dengan keping macaron lainnya.

Baca juga: 7 Variasi Rasa Macaron, Ada Matcha dan Bunga Mawar

Bagaimana macaron menjadi sangat populer?

PIXABAY/S. HERMANN & F. RICHTER Ilustrasi macaron merah muda isi vanila.

Kembali lagi pada laman The Culture Trip, macaron mengalami proses inovasi yang tiada henti. Pada awal abad ke-21, ada banyak macaron yang dibuat dengan aneka isian.

Awalnya, macaron memiliki cita rasa manis dari krim atau selai. Namun kini, ada banyak varian isi macaron seperti basil mint atau kari thailand yang gurih.

Macaron secara cepat dikenal masyarakat dunia, bahkan ke Amerika dan Asia.

Baca juga: Resep Chocolate Macaron, Bisa Jadi Hadiah Valentine yang Berkesan

Sebagian masyarakat beranggapan, kalau macaron semakin populer berkat film yang dibintangi Sofia Cappola berjudul Marie Antoinette yang rilis pada tahun 2006.

Ada scene dimana sang ratu dikelilingi oleh piramida macaron warna-warni yang lezat.

Menambahkan dari laman The Atlantic, ada beberapa serial dan film terkenal yang menampilkan macaron. Seperti, serial Gossip Girl juga menampilkan macaron dalam beberapa scene yang berbeda.

Selain itu, ada The Great Gatsby yang mana memperlihatkan Leonardo DiCaprio dikelilingi oleh susunan kue bertumpuk, salah satunya macaron.

Baca juga: Resep Macaron Warna-warni Isi Vanila, Kue Kering dari Busa Meringue

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)