Resep Ramen Kuah Miso Topping Ayam Panggang, Rasanya Creamy

KOMPAS.com - Terdapat berbagai jenis ramen yang dibedakan berdasarkan kuahnya. Shoyu dan miso adalah dua jenis kuah ramen yang populer di Indonesia.

Ramen kuah miso menggunakan pasta miso yang terbuat dari kacang kedelai. Rasanya creamy dan kuat. Sementara untuk kaldunya bisa menggunakan ayam.

Cara membuat ramen kuah miso bisa mengikuti resep dari buku "21 RESEP RAMEN ISTIMEWA" oleh Redaksi Sajisedap terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Ramen Shoyu ala Rumahan, Rasanya Mirip Restoran
• Resep Ramen Creamy Pakai Mi Instan dan Yoghurt, 3 Langkah Masak
• Resep Ramen Shirataki Sederhana, Beri Topping Sesuai Selera

Resep ramen kuah miso

Bahan ramen kuah miso (3 porsi)

• 150 gram mi ramen, rebus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1.200 ml kaldu ayam
• 2 sdm miso putih
• 2 sdt kecap asin
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 1 batang daun bawang, iris miring, untuk taburan
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan ayam panggang

• 1 buah dada ayam filet dengan kulit
• 1/2 sdm kecap asin
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap

• 150 gram baby pakcoy, rebus, potong pangkalnya
• 2 butir telur, rebus, potong bulat 1/2 cm

Baca juga:

• Cara Makan Ramen Seperti Orang Jepang, Seruput biar Rasanya Makin Enak
• Restoran Ramen di Jepang Ini Larang YouTubers Masuk, Kenapa?
• BonCabe Luncurkan Mi Instan Ramen Pedas Level 30

Cara membuat ramen kuah miso

1. Lumuri ayam dengan kecap asin, garam, dan merica. Diamkan 15 menit. Bakar hingga matang. Iris miring. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Tuang kaldu ayam, masak sampai mendidih.
3. Tambahkan miso, kecap asin, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Masukkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.
4. Sajikan ramen bersama bahan pelengkap, taburan daun bawang, dan ayam panggang.

Buku "21 RESEP RAMEN ISTIMEWA" oleh Redaksi Sajisedap terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)