Kompas.com - 27/10/2021, 21:06 WIB
ilustrasi ramen. SHUTTERSTOCK/Jirakom Bunjaruswongilustrasi ramen.

KOMPAS.com - Terdapat berbagai jenis ramen yang dibedakan berdasarkan kuahnya. Shoyu dan miso adalah dua jenis kuah ramen yang populer di Indonesia.

Ramen kuah miso menggunakan pasta miso yang terbuat dari kacang kedelai. Rasanya creamy dan kuat. Sementara untuk kaldunya bisa menggunakan ayam.

Cara membuat ramen kuah miso bisa mengikuti resep dari buku "21 RESEP RAMEN ISTIMEWA" oleh Redaksi Sajisedap terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

Resep ramen kuah miso

Bahan ramen kuah miso (3 porsi)

  • 150 gram mi ramen, rebus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1.200 ml kaldu ayam
  • 2 sdm miso putih
  • 2 sdt kecap asin
  • 2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 batang daun bawang, iris miring, untuk taburan
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan ayam panggang

  • 1 buah dada ayam filet dengan kulit
  • 1/2 sdm kecap asin
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap

  • 150 gram baby pakcoy, rebus, potong pangkalnya
  • 2 butir telur, rebus, potong bulat 1/2 cm

Baca juga:

Cara membuat ramen kuah miso

  1. Lumuri ayam dengan kecap asin, garam, dan merica. Diamkan 15 menit. Bakar hingga matang. Iris miring. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Tuang kaldu ayam, masak sampai mendidih.
  3. Tambahkan miso, kecap asin, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Masukkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.
  4. Sajikan ramen bersama bahan pelengkap, taburan daun bawang, dan ayam panggang.

Buku "21 RESEP RAMEN ISTIMEWA" oleh Redaksi Sajisedap terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.