5 Olahan Sagu Khas Papua, dari Papeda hingga Es Cendol Sagu

4. Martabak sagu

Berbeda dari kebanyakan martabak yang umum dibuat dari tepung terigu, martabak khas Papua justru menggunakan sagu sebagai bahan dasarnya.

Menurut laman Kominfo Jayapura, martabak sagu dibuat dari sagu yang dihaluskan dan digoreng.

Untuk menambah rasa, martabak sagu biasanya disajikan dengan tambahan gula aren atau gula merah.

Baca juga: Sagu Sep, Makanan Asli Merauke Tempat Pelaksanaan PON XX Papua 2021

5. Es cendol sagu

Terakhir, ada olahan sagu khas Papua berupa es cendol sagu.

Jika pada umunya cendol dibuat dari tepung hunkue, masyarakat Papua justru memanfaatkan kekayaan alamnya, yakni sagu, untuk membuat cendol.

Laman Kominfo Jayapura menulis, tepung sagu harus dimasak dengan air dan pewarna terlebih dahulu untuk membuat cendol.

Setelah itu, cendol bisa disajikan dengan santan dan gula merah cair serta tambahan es batu secukupnya.

Baca juga: Resep Es Kopi Susu Gula Aren dengan Boba Sagu, Irit Uang Jajan Kopi

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)