5 Cara Membuat Pretzel yang Empuk dan Lembut

KOMPAS.com - Kamu sering membeli pretzel di toko roti yang ada di mal? Sebenarnya kamu bisa membuatnya sendiri dengan mudah di rumah.

Ada cara membuat pretzel yang empuk dengan bahan sederhana. Namun, kamu perlu memperhatikan beberapa hal agar hasilnya tidak berujung gagal.

Melansir dari laman She Knows dan All Recipes, simak tips membuat pretzel yang empuk untuk kudapan makan di rumah.

Baca juga:

• Resep Donat Bomboloni Empuk Anti Gagal, Isi dengan Selai Stoberi
• Resep Donat 6 Bahan, Hasilnya Empuk dan Mengembang Sempurna
• Resep Donat Cake Goreng, Kue Donat Tanpa Ragi

1. Buat adonan ragi terlebih dahulu

SHUTTERSTOCK/Natascha Zhdanova ilustrasi adonan roti.

Cara membuat pretzel yang pertama adalah membuat adonan ragi. Seperti membuat adonan donat, adonan pretzel juga dimulai dari membuat adonan ragi.

Campurkan terigu, ragi, dan gula pasir. Campurkan dengan menggunakan tangan atau stand mixer.

Tambahkan dengan air dan sedikit garam. Uleni adonan hingga kalis elastis.

2. Diamkan adonan hingga mengembang

Kalau adonan ragi sudah tercampur, diamkan di tempat yang hangat, dan tutup dengan plastic wrap.

Biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat. Biasanya, membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk membuatnya mengembang.

3. Perhatikan rasio bahan cair dan kering

SHUTTERSTOCK/Africa Studio ilustrasi tepung terigu.

Menambahkan dari laman The Kitchn, cara membuat pretzel yang empuk adalah dengan memperhatikan rasio bahan cair dan kering.

Gunakan sekitar 1:3 untuk bahan cair dan kering. Hal ini berlaku untuk bahan cair seperti air dan tepung.

Namun, beberapa resep biasa menggunakan bahan cair lainnya seperti gula cair. Perlu takaran yang tepat untuk menggunakannya.

Baca juga: Berapa Kali Adonan Donat Harus Diistirahatkan agar Mengembang Sempurna?