5 Cara Membuat Pretzel yang Empuk dan Lembut

KOMPAS.com - Kamu sering membeli pretzel di toko roti yang ada di mal? Sebenarnya kamu bisa membuatnya sendiri dengan mudah di rumah.

Ada cara membuat pretzel yang empuk dengan bahan sederhana. Namun, kamu perlu memperhatikan beberapa hal agar hasilnya tidak berujung gagal.

Melansir dari laman She Knows dan All Recipes, simak tips membuat pretzel yang empuk untuk kudapan makan di rumah.

Cara membuat pretzel yang pertama adalah membuat adonan ragi. Seperti membuat adonan donat, adonan pretzel juga dimulai dari membuat adonan ragi.

Campurkan terigu, ragi, dan gula pasir. Campurkan dengan menggunakan tangan atau stand mixer.

Tambahkan dengan air dan sedikit garam. Uleni adonan hingga kalis elastis.

2. Diamkan adonan hingga mengembang

Kalau adonan ragi sudah tercampur, diamkan di tempat yang hangat, dan tutup dengan plastic wrap.

Biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat. Biasanya, membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk membuatnya mengembang.

Menambahkan dari laman The Kitchn, cara membuat pretzel yang empuk adalah dengan memperhatikan rasio bahan cair dan kering.

Gunakan sekitar 1:3 untuk bahan cair dan kering. Hal ini berlaku untuk bahan cair seperti air dan tepung.

Namun, beberapa resep biasa menggunakan bahan cair lainnya seperti gula cair. Perlu takaran yang tepat untuk menggunakannya.

4. Cara panggang pretzel

Setelah membuat adonan pretzel agar empuk, bentuk dan panggang pretzel. Masih dalam laman She Knows yang sama, atur oven pada suhu sekitar 232 derajat celsius.

Panggang pretzel selama 15 menit hingga warnanya menjadi kecoklatan.

Setelah dipanggang, beri aneka rasa untuk pretzel agar lebih enak saat dinikmati. Kamu bisa mengoleskan kocokan telur dan menaburkan garam di atasnya.

Selain itu, kamu juga bisa mengolesi permukaan pretzel dengan mentega dan taburi dengan bubuk kayu manis atau brown sugar sebagai toppingnya.