Resep Kue Lumpang Pandan Khas Palembang, Pulen dan Harum

KOMPAS.com - Kue lumpang adalah kue khas dari Palembang, Sumatera Selatan. Ciri khas kue lumpang berwarna hijau dengan lubang pada bagian tengahnya. 

Bentung kue lumpang terszebut mengingatkan akan lumpang atau alat tumbuk. Camilan ini cocok disajikan untuk sarapan atau camilan sore. 

Biasanya kue lumpang disajikan di acara adat khas Palembang. Berikut resepnya dari Sajian Sedap. 

Baca juga:

• Resep Kue Talam Pisang dengan 2 Langkah Masak
• Resep Martabak Tipis Kering Takaran Sendok, Bikin Pakai Teflon

Resep kue lumpang

• 170 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 150 gram gula pasir
• 100 ml air suji, dari 50 daun suji dan 5 lembar daun pandan, blender
• 1/2 sendok teh air kapur sirih
• 480 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 150 gram kelapa parut, kukus, untuk taburan

Baca juga:

• 13 Pewarna Alami untuk Kue Tradisional, Bukan Cuma Bunga Telang
• 5 Tanda Kue Sudah Matang, Pelajari agar Kue Tidak Gosong

Cara membuat kue lumpang: 

1. Campur tepung beras, tapioka, dan gula dalam mangkuk besar. 

2. Tuangkan air daun suji, kapur sirih, air, dan garam. Aduk rata semua bahan sampai rata dan halus. 

3. Tuangkan adonan ke dalam mangkuk kecil yang sudah diolesi minyak sebelumnya.

4. Kukus dengan api kompor besar lebih kurang 15 menit, sajikan dengan taburan. 

Baca juga:

• Resep Nastar Cengkeh, Kue Kering dengan Aroma Khas Menggiurkan
• Resep Kue Lumpur Keju, Camilan Lembut yang Gampang Dibuat