Mengulik Paprika Lebih Jauh, dari Jenis hingga Cara Masaknya

11. Jenis paprika bubuk 

Sama seperti paprika segar, jenis paprika bubuk juga bermacam-macam. Ada paprika manis, paprika pedas, dan paprika smooky.

Baca juga: Mengenal Paprika Bubuk dan Fungsinya dalam Masakan

Umumnya, paprika bubuk manis mengandung capsaicin yang sedikit karena biji dan selaputnya dibuang saat pembuatan. 

Sementara itu, pembuatan paprika bubuk pedas biasanya menyisakan biji dan selaputnya. Ada pula paprika bubuk berasap yang dibuat dengan cara diasap di atas api. Jadi, aromanya berasap dan rasanya khas. 

12. Fungsi paprika bubuk 

Fungsi paprika bubuk untuk masakan cukup beragam, seperti memberi warna hidangan serta menjadi penyedap alami. 

Penggunaannya sendiri bisa bermacam-macam, misalnya untuk taburan, bumbu marinasi, atau bahan saus. 

Baca juga: 3 Beda Paprika Bubuk dan Cabai Bubuk, dari Bahan dan Rasanya

13. Beda paprika bubuk dengan cabai bubuk 

Paprika bubuk memiliki tampilan yang mirip dengan cabai bubuk. Walau begitu sebetulnya keduanya berbeda. 

Jika diamati lebih jeli, warna cabai bubuk lebih pekat daripada paprika bubuk. Selain itu, rasanya juga lebih kuat dan pedas. 

Namun keduanya bisa saling menggantikan dengan takaran yang disesuikan resep atau kebutuhan. 

UNSPLASH/ Tina Dawson Ilustrasi paprika bubuk dan paprika yang sudah dikeringkan.

14. Cara menyimpan paprika bubuk 

Cara menyimpan paprika bubuk gampang-gampang susah. Sebab, bumbu serbuk ini mudah mengumpal. 

Baca juga: Cara Simpan Paprika Bubuk agar Awet dan Tidak Gumpal

Untuk itu, disarankan menyimpannya dalam wadah logam agar tidak terkena paparan sinar matahari. Kemudian, letakkan wadah tersebut di tempat yang kering dan gelap supaya tahan lama.

15. Bahan pengganti paprika bubuk 

Ada beberapa bahan pengganti paprika bubuk yang bisa ditemukan dengan mudah, seperti cabai bubuk dan saus sambal. Selain itu, ada juga bubuk ancho dan cayenne powder.

Baca juga: 5 Bahan Pengganti Paprika Bubuk, Perhatikan Takarannya

Sebagai catatan, jika ingin menggunakan bahan pengganti sebaiknya perhatikan takarannya agar rasanya dan aromanya sesuai. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)