15 Fakta Talas, Konon Sudah Dibudidayakan sejak 7.000 Tahun Lalu

6. Alasan mengapa talas bisa memicu rasa gatal

Melansir dari laman eHow, kulit dan daging talas mengandung kalsium oksalat yang bisa menyebabkan iritasi kulit. Kandungan inilah yang membuat rasa menyengat di mulut bisa muncul.

7. Jenis talas di Indonesia

Dalam buku “Untung Berlipat Dari Budi Daya Talas Tanaman Multi Manfaat” oleh H. Rahmat Rukmana & H. Herdi Yudirachman terbitan Lily Publisher menyebutkan, tanaman talas memiliki beberapa genus yang tersebar di Kepulauan Samudra Pasifik.

Warna daging umbi dari genis tersebut adalah putih, cream, kuning, jingga, merah muda, ungu, dan merah.

Ada talas rawa raksasa yang biasanya dijadikan tanaman hias dan bahan pakan ikan.

Menambahkan dari majalah “Saji ED 433 Maret 2019” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada jenis talas yang biasa dikonsumsi di Indonesia.

Jenis talas itu adalah talas ungu dan talas putih. Talas ungu terdapat di Pontianak sementara talas putih terdapat di Bogor.

Baca juga: Jenis Talas di Indonesia, Bisa buat Keripik sampai Bolu

8. Cara pilih talas

PIXABAY/PISAUIKAN Ilustrasi talas yang dipanen akarnya. Talas mentah ini mengandung kalsium oksalat yang menyebabkan rasa gatal di mulut.

Melansir dari laman FOOD52, pilih talas yang memiliki tekstur keras dengan kulit bebas bintik termasuk jamur atau retakan.

Hindari memilih talas yang teksturnya lembek dan berair karena itu menandakan talas dalam keadaan yang kurang baik.

Baca juga: Cara Pilih Talas, Lihat dari Bagian Kulitnya

9. Cara simpan talas

Umbi talas yang sudah dipanen sering kali menjadi mudah rusak. Oleh karena itu, simpan umbi talas dalam suhu rendah sekitar 7-15 derajat celsius.

Namun biasanya, cara simpan talas di Indonesia dilakukan di kolong lumbung dapur.

Baca juga: Cara Simpan Talas agar Tidak Mudah Rusak

10. Bedanya talas dan ubi

Buat kamu yang bertanya-tanya, apa beda talas dan ubi. Perbedaan keduanya ada pada warna, rasa, hingga penggunaan.

Talas memiliki rasa yang manis tetapi tidak hanya terbatas pada hidangan penutup saja. Talas bisa digunkana untuk membuat sup, kari, atau aneka gorengan.

Sementara ubi memiliki rasa manis yang cukup mendominasi sehingga cocok untuk digunakan sebagai hidangan penutup seperti masakan dengan krim.

Baca juga: 4 Perbedaan Talas dan Ubi, Pewarna Makanan Lilac yang Sedang Jadi Tren