Kompas.com - 28/09/2021, 11:03 WIB
Ilustrasi talas bogor. DOK.SHUTTERSTOCK/FSYIMAGEIlustrasi talas bogor.

KOMPAS.com - Sedang ingin membuat keripik renyah di rumah? Kamu bisa membuatnya dengan bahan talas di rumah.

Ada banyak jenis talas yang bisa kamu olah menjadi aneka camilan renyah selain keripik. Seperti talas Pontianak yang bisa kamu masak dengan cara digoreng karena teksturnya yang mawut.

Namun, sebaiknya ketahui cara memilih talas yang benar agar enak dijadikan beragam olahan di rumah.

Baca juga: Resep Keripik Talas Pedas, Camilan Enak Tanpa Ribet

Jenis talas di Indonesia

Ilustrasi talas yang dipanen akarnya. Talas mentah ini mengandung kalsium oksalat yang menyebabkan rasa gatal di mulut. PIXABAY/PISAUIKAN Ilustrasi talas yang dipanen akarnya. Talas mentah ini mengandung kalsium oksalat yang menyebabkan rasa gatal di mulut.

Melansir dari majalah “Saji ED 433 Maret 2019” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada jenis talas yang biasa dikonsumsi di Indonesia.

Jenis talas itu adalah talas ungu dan talas putih. Talas ungu terdapat di Pontianak sementara talas putih terdapat di Bogor.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Tekstur dari talas ungu lebih memanjang sementara talas putih berbentuk bulat.

Selain itu, talas ungu sedikit mengandung air sehingga teksturnya mawur. Sementara talas putih mengandung cukup banyak air. Talas putih cocok diolah dengan cara digoreng saja.

Baca juga: 4 Perbedaan Talas dan Ubi, Pewarna Makanan Lilac yang Sedang Jadi Tren

Menambahkan dari buku “Untung Berlipat Dari Budi Daya Talas Tanaman Multi Manfaat” oleh H. Rahmat Rukmana & H. Herdi Yudirachman terbitan Lily Publisher, ada juga jenis talas lainnya yaitu talas banten atau talas beneng.

Talas beneng memiliki ukuran yang cukup besar dan berwarna kuning. Jenis talas yang satu ini tumbuh liar di lereng gunung.

Talas beneng menjadi salah satu tanaman pangan unggulan Kabupaten Pandeglang, Banten.

Baca juga: Cara Olah Talas agar Tidak Gatal, Ikuti Kata Chef

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.