Kompas.com - 28/09/2021, 08:13 WIB
Dadar jagung kriuk dan renyah tahan lama. DOK. SOBAT COOKPAD FETRI EFIAWATIDadar jagung kriuk dan renyah tahan lama.

KOMPAS.com - Dadar jagung atau bakwan jagung adalah gorengan yang terbuat dari campuran jagung manis dengan tepung dan bumbu.

Rahasia dadar jagung yang kriuk dan renyah tahan lama yaitu simpan dulu adonan di dalam kulkas selama lebih kurang 15 menit sebelum digoreng.

Selain itu, ketika menggoreng dadar jagung, gunakan minyak banyak yang cukup panas.

Bumbu bakwan jagung ada yang menggunakan kencur dan daun jeruk. Namun, keduanya bisa juga tidak digunakan.

Seperti resep dadar jagung dari Sobat Cookpad Fetri Efiawanti @fetri_tyar yang pakai tambahan seledri dan cabai.

Baca juga:

Resep dadar jagung

Bahan dadar jagung

  • 3 buah jagung manis, pipil
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 butir telur
  • 2 batang seledri. iris kasar
  • 1 cabai merah besar atau cabai rawit, iris kasar

Bumbu halus

  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Bumbu pelengkap (takaran secukupnya)

  • Garam
  • Penyedap rasa misalnya kaldu jamur
  • Merica
  • Minyak wijen (opsional)
  • Minyak Raja Rasa (opsional)

Baca juga:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Cara membuat dadar jagung

  1. Haluskan jagung sesuai selera. Bisa menggunakan blender, ulekan, maupun diiris tipis.
  2. Masukkan tepung beras, tepung terigu, bumbu halus, seledri, cabai, telur, dan bumbu pelengkap. Aduk rata.
  3. Tambahkan air sekitar dua sampai lima sendok makan kalau adonan terlalu kental. Pastikan adonan juga tidak terlalu encer. Simpan adonan di dalam kulkas selama 10-15 menit.
  4. Ambil adonan menggunakan sendok sayur, tuang di dalam minyak goreng panas. Goreng dadar jagung di atas api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Sumber cookpad
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.