Cara Pilih Talas, Lihat dari Bagian Kulitnya

KOMPAS.com - Sedang ingin membuat keripik renyah di rumah? Kamu bisa membuatnya dengan bahan talas di rumah.

Ada banyak jenis talas yang bisa kamu olah menjadi aneka camilan renyah selain keripik. Seperti talas Pontianak yang bisa kamu masak dengan cara digoreng karena teksturnya yang mawut.

Namun, sebaiknya ketahui cara memilih talas yang benar agar enak dijadikan beragam olahan di rumah.

Melansir dari majalah “Saji ED 433 Maret 2019” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada jenis talas yang biasa dikonsumsi di Indonesia.

Jenis talas itu adalah talas ungu dan talas putih. Talas ungu terdapat di Pontianak sementara talas putih terdapat di Bogor.

Tekstur dari talas ungu lebih memanjang sementara talas putih berbentuk bulat.

Selain itu, talas ungu sedikit mengandung air sehingga teksturnya mawur. Sementara talas putih mengandung cukup banyak air. Talas putih cocok diolah dengan cara digoreng saja.

Menambahkan dari buku “Untung Berlipat Dari Budi Daya Talas Tanaman Multi Manfaat” oleh H. Rahmat Rukmana & H. Herdi Yudirachman terbitan Lily Publisher, ada juga jenis talas lainnya yaitu talas banten atau talas beneng.

Talas beneng memiliki ukuran yang cukup besar dan berwarna kuning. Jenis talas yang satu ini tumbuh liar di lereng gunung.

Talas beneng menjadi salah satu tanaman pangan unggulan Kabupaten Pandeglang, Banten.

Melansir dari laman FOOD52, kamu bisa membeli talas di pasar tradisional atau supermarket di India, Asia Timur, hingga Amerika Latin.

Pilih talas yang memiliki tekstur keras dengan kulit bebas bintik-bintik termasuk jamur dan retakan.

Sebaiknya, hindari talas yang memiliki tekstur lembek dan berair. Pasalnya, hal itu bisa jadi menandakan talas memiliki kualitas yang tidak baik.

Sesaat setelah sampai di rumah, potong talas menjadi dua bagian. Talas yang baik biasanya berair dan mengeluarkan bau segar.

Majalah “Saji ED 433 Maret 2019” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Buku “Untung Berlipat Dari Budi Daya Talas Tanaman Multi Manfaat” oleh H. Rahmat Rukmana & H. Herdi Yudirachman terbitan Lily Publisher bisa dibeli di Gramedia.com.