Kompas.com - 19/09/2021, 17:06 WIB
ilustrasi snow skin mooncake. SHUTTERSTOCK /onsudailustrasi snow skin mooncake.

KOMPAS.com - Snow skin mooncake merupakan varian kue bulan yang tidak melalui proses pemanggangan seperti kebanyakan kue bulan.

Oleh karena itu, snow skin mooncake harus dibuat menggunakan tepung yang sudah matang atau sudah disangrai.

Warna snow skin mooncake juga berbeda dari kue bulan yang biasanya berwarna cokelat mengilap.

Snow skin mooncake biasanya dibuat dengan berbagai warna cerah dan harus disajikan langsung dalam keadaan dingin.

Baca juga:

Meski sebaiknya disajikan langsung, snow skin mooncake masih bisa disimpan untuk beberapa waktu ke depan.

"Kalau skin snow mooncake kan harus di chiller terus, tidak boleh di luar. Harus disimpan di chiller. Dia harus dingin, kalau panas, meleleh nanti kulitnya," ujar Markus Tarwadi, Dim Sum Chef dari Gran Melia Jakarta kepada Kompas.com, Jumat (17/9/2021).

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Snow skin mooncake bisa disimpan lebih lama di kulkas dengan suhu agak rendah, sekitar nol sampai dengan lima derajat celcius.

"Simpannya di chiller aja, kulkas itu kan paling nol sampai lima derajat. Sebulan saja kuat. Nanti kalau kelamaan, dia keras. Sayang, gara-gara barang enak, salah penyimpannya jadi tidak enak nanti," kata Markus.

Baca juga:

Snow skin mooncake sulit untuk dikirim jauh

ilustrasi snow skin mooncake. SHUTTERSTOCK/i Elena Veselova ilustrasi snow skin mooncake.

Syarat penyajiannya yang dingin membuat snow skin mooncake umumnya tidak bisa dikirim jauh selama beberapa hari.

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.