6 Beda Kue Bulan Panggang dan Snow Skin Mooncake Menurut Koki

KOMPAS.com - Ada dua jenis kue bulan yang paling umum ditemukan di dunia, yaitu kue bulan panggang atau baked mooncake dan snow skin mooncake.

Kedua jenis kue bulan tersebut banyak diminati saat perayaan kue bulan yang tiba tiap tanggal 15 bulan kedelapan.

Menurut Dim Sum Chef Gran Melia Jakarta, Markus Tarwadi, kue bulan panggang dan snow skin mooncake memiliki beberapa perbedaan.

Selengkapnya, simak enam perbedaan kue bulan panggang dan snow skin mooncake berikut ini.

Baca juga: 7 Tips Bikin Kue Bulan di Rumah, Kue yang Butuh Ketelatenan

1. Bahan kue bulan

Meski sama-sama kue bulan, kue bulan panggang dan snow skin mooncake dibuat dari bahan berbeda.

Markus mengatakan, kue bulan panggang dibuat menggunakan tepung biasa, sedangkan snow skin mooncake dibuat dari tepung beras yang sudah matang.

Baca juga: Perayaan Kue Bulan, Tradisi Apa yang Dilakukan di China dan Indonesia?

2. Cara membuat kue bulan

Sama seperti namanya, kue bulan panggang membutuhkan panas oven untuk mematangkan kue. 

Berbeda dengan kue bulang panggang, snow skin mooncake merupakan jenis kue bulan yang tidak dipanggang sama sekali.

"Adonannya beda. Kalau yang snow cake itu kan bikin, langsung jadi, langsung dimakan," tutur Markus kepada Kompas.com, Jumat (17/9/2021).

Baca juga: Resep Snow Skin Mooncake, Kue Bulan yang Tidak Dipanggang

3. Penyajian kue bulan

SHUTTERSTOCK/Elena Veselova ilustrasi snow skin mooncake.

Kue bulan panggang disajikan dalam keadaan biasa, tidak dingin ataupun hangat, sementara snow skin mooncake harus disajikan dingin agar lebih enak.

"Snow skin mooncake  itu harus dingin, kalau yang baked biasa lah, kapan mau kita mau makan ya bisa," ujar Markus.

Baca juga: Cara Simpan Kue Bulan agar Awet sampai 3 Minggu