Resep Sate Hati Ayam, Sajikan Bersama Lontong dan Saus Kacang

Cara membuat sate hati ayam

1. Ambil baskom ukuran sedang, masukan hati ayam, campur dengan bawang putih, garam, dan minyak sayur. Balurkan dan diamkan selama 15 menit, angkat, tiriskan.

2. Sematkan hati ayam pada tusukan sate, setiap tusukan berisi tiga potongan hati ayam.

3. Panaskan arang atau panggangan, lalu panggang sate hati ayam dalam api sedang atau cokelat agak kehitaman. Angkat dan sisihkan.

4. Saus kacang: campur selai kacang dengan kecap manis, irisan cabai rawit, bawang merah, dan air jeruk limau. Jika menggunakan kacang goreng halus, cairkan terlebih dahulu dengan lima sendok makan air dan setengah sendok teh garam, kemudian campur dengan kecap.

5. Hidangkan sate hati panas-panas bersama lonting. Hidangkan bersama saus atau bisa disiram ke sate hati ayam.

Baca juga:

• Cara Rebus Hati Ampela, Apa Perlu Ganti Air?
• 2 Ciri Hati dan Ampela Ayam Segar Menurut Koki Profesional

Buku "35 Resep Masakan Lezat Olahan Hati Dan Ampela Ayam" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)