Resep Bisoctti, Biskuit Klasik Italia Bisa untuk Bahan Tiramisu

KOMPAS.com - Biscotti atau biskuit ala Italia bisa menjadi pengganti biskuit lady fingers yang merupakan salah satu komponen tiramisu.

Biscotti memiliki ciri bentuknya yang persegi panjang dan pipih. Biasanya biskuit ini dicocol  kopi hangat agar lebih nikmat.

Cara membuat biscotti sangat mudah dan bisa dikreasikan dengan bahan kacang-kacangan. Selengkapnya resep biscotti dari The Spruce Eats.

Baca juga:

Resep Tiramisu Dessert Box Ekonomis, Pakai Bubuk Kopi dan Biskuit

Resep Lady Finger untuk Tiramisu, Cuma Butuh 4 Bahan

Tips Bikin Kopi Espresso Agar Rasanya Tidak Terlalu Asam, Jangan Over Extraction

Resep biscotti klasik Italia

Bahan:

• 255 gr tepung terigu serbaguna
• 170 gr gula halus
• 1,5 sendok teh baking powder
• Seperempat sendok teh garam
• 2 butir telur berukuran besar
• 1 kuning telur besar
• 112 gr almond yang tidak dikupas, cincang

Bahan olesan:

• 1 kuning telur besar
• 1 sendok makan susu
• 1 sendok makan gula halus

Cara membuat biscotti:

1. Campur tepung, gula, baking powder, garam, telur, dan kuning telur. Aduk dengan mixer sampai adonan yang halus.

2. Masukkan almond cincang, aduk rata.

3. Bagi adonan jadi empat, kemudian giling dengan lebar dan panjang yang sama. Ukurannya sekitar 5x15 cm.

Baca juga: 6 Fakta Pizza Asli Italia, Apa Bedanya dengan Pizza di Indonesia?

4. Panaskan oven 230 derajat Celcius.

5. Alasi loyang dengan kertas baking. Masak adonan satu per satu jika oven kamu kecil. Jika oven besar masak bersamaan dengan memberi jarak anta adonan satu dengan yang lain.

6. Campurkan bahan olesan dengan cara diaduk. Oleskan ke adonan dengan bantuan kuas.

7. Panggang adonan sekitar 20 menit, kemudian turunkan suhunya menjadi 148 derajat Celcius.

Baca juga: Apa Itu Pesto, Saus Klasik Khas Italia untuk Pasta?

8. Keluarkan adonan, iris-iris menjadi ukuran lebar 2,5 cm. Masukkan kembali dan panggang selama 15 menit.

9. Jjika sudah matang, taruh biscotti di rak pendingin agar suhunya turun. Simpan biscotti di wadah kedap udara agar tahan lama.

Baca juga: Resep Bruschetta ala Italia, Snack Sehat untuk Nonton Bola