Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Otak-otak Ikan Seperti Dijual di Pasaran, Bebas Pengawet

Kompas.com - 01/09/2021, 13:18 WIB
Silvita Agmasari

Editor

KOMPAS.com - Otak-otak goreng merupakan camilan yang disukai segala usia, terutama anak-anak. Otak-otak di penjual kaki lima bisa digoreng dan diberi saus sambal.

Selain itu, otak-otak juga bisa jadi campuran aneka makanan seperti batagor bandung, tteokbokki korea, dan aneka makanan lain.

Tak ada salahnya membuat otak-otak ikan sendiri di rumah, karena kualitas ikan lebih terjamin dan tentunya bebas pengawet.

Resep otak-otak ikan goreng dari Sajian Sedap ini aman untuk camilan anak-anak.

Baca juga:

Resep Sandwich Buah, Camilan Anak Mudah dengan 3 Langkah Saja

Resep Tiramisu Milo, Camilan Anak yang Enak dan Gampang

Resep Kue Ape Teflon Sederhana, Jajanan Anak SD

Resep otak-otak ikan

Bahan:

  • 200 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
  • 50 ml santan dari seperempat butir kelapa
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 25 gram tepung hunkwe
  • 1 putih telur
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk olesan

Bumbu halus:

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 seperempat sendok teh ketumbar
  • 3 buah cabai rawit

Bahan pencelup:

  • 1 butir telur, dikocok lepas

Cara membuat otak-otak ikan goreng:

1. Haluskan bumbu, campur bumbu dengan daging ikan, santan, daun bawang, tepung hunkwe, putih telur, garam, dan gula pasir.

Baca juga: Resep Nugget Bayam, Lauk Makanan untuk Anak

2. Ambil adonan, bentuk oval dengan cara dipilin dengan dua telapak tangan. Olesi dengan minyak goreng, kemudian kukus otak-otak di loyang selama 20 menit.

Sampai tahap ini, otak-otak sudah bisa disantap dan dibekukan di freezer untuk dimasak di kemudian hari.

3. Lanjutkan dengan proses goreng, panaskan minyak. Kocok lepas telur, oleskan otak-otak di telur dan goreng sampai kuning keemasan.

Baca juga: Resep Pastel Goreng Mini Isi Sosis, Bikin untuk Camilan Keluarga

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com