KOMPAS.com - Otak-otak goreng merupakan camilan yang disukai segala usia, terutama anak-anak. Otak-otak di penjual kaki lima bisa digoreng dan diberi saus sambal.
Selain itu, otak-otak juga bisa jadi campuran aneka makanan seperti batagor bandung, tteokbokki korea, dan aneka makanan lain.
Tak ada salahnya membuat otak-otak ikan sendiri di rumah, karena kualitas ikan lebih terjamin dan tentunya bebas pengawet.
Resep otak-otak ikan goreng dari Sajian Sedap ini aman untuk camilan anak-anak.
Baca juga:
Resep Sandwich Buah, Camilan Anak Mudah dengan 3 Langkah Saja
Resep Tiramisu Milo, Camilan Anak yang Enak dan Gampang
Resep Kue Ape Teflon Sederhana, Jajanan Anak SD
Bahan:
Bumbu halus:
Bahan pencelup:
Cara membuat otak-otak ikan goreng:
1. Haluskan bumbu, campur bumbu dengan daging ikan, santan, daun bawang, tepung hunkwe, putih telur, garam, dan gula pasir.
Baca juga: Resep Nugget Bayam, Lauk Makanan untuk Anak
2. Ambil adonan, bentuk oval dengan cara dipilin dengan dua telapak tangan. Olesi dengan minyak goreng, kemudian kukus otak-otak di loyang selama 20 menit.
Sampai tahap ini, otak-otak sudah bisa disantap dan dibekukan di freezer untuk dimasak di kemudian hari.
3. Lanjutkan dengan proses goreng, panaskan minyak. Kocok lepas telur, oleskan otak-otak di telur dan goreng sampai kuning keemasan.
Baca juga: Resep Pastel Goreng Mini Isi Sosis, Bikin untuk Camilan Keluarga
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.