Resep Es Teler Cake ala Nadya MasterChef, Dessert Modern Indonesia

KOMPAS.com - Nadya dan Adi berlomba untuk masuk grand final MasterChef Indonesia dengan mengolah avokad menjadi dessert.

Terdapat empat jenis avokad yang tersedia di galeri yaitu alpukat lokal mentega, alpukat probolinggo, alpukat lampung, dan alpukat sumbawa.

Nadya mengolah avokad menjadi es teler cake pada pressure test terakhir MasterChef Indonesia season 8.

Kondimen es teler cake terbilang cukup banyak dan kompleks. Ikuti resepnya sesuai buku "25 KREASI CAKE KEKINIAN FAVORIT" oleh Meida Felici terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Es Teler Alpukat dan Nangka, Takjil Segar untuk Jualan
• Resep Es Kelapa Alpukat, Kreasi Baru untuk Takjil Buka Puasa
• Resep Puding Alpukat, Dessert Sehat dan Mudah Bikinnya

Resep es teler cake

Vanilla cake

Bahan A

• 220 gram kuning telur
• 60 gram putih gelur
• 80 gram gula pasir
• 7 gram cake emulsifier

Bahan B

• 55 gram tepung terigu protein rendah
• 10 gram susu bubuk
• 14 gram tepung maizena
• 1/4 sdt baking powder

Bahan C

• 87 gram butter
• 20 gram margarin
• 1/2 sdm krim kental manis
• 1/2 sdm pasta vanila
• Pasta es teler secukupnya

Bahan pelengkap

• 250 gram chantilly cream + 150 gram avokad, haluskan kasar
• Avokad secukupnya, kupas, potong
• Kelapa muda secukupnya, keruk tipis
• Nangka secukupnya, potong
• Jelly bola-bola kecil siap pakai

Baca juga:

• Resep Burung Dara Goreng Rempah, Mirip Bikinan Adi MasterChef Indonesia
• Apa Itu King Cobia, Ikan yang Belum Pernah Dimasak Peserta MasterChef?
• Resep Baked Alaska, Seperti yang Dibuat Nadya MasterChef