5 Jenis Daun yang Sering Digunakan untuk Bungkus Makanan

KOMPAS.com - Daun pisang sering kali digunakan sebagai pembungkus makanan. Mulai dari makanan berat seperti nasi bakar hingga aneka kue tradisional.

Melansir dari buku “Bahan dan Kemasan Alami: Perkembangan Kemasan Edible” (2020) oleh F.G. Winarno dan Andieta Octaria terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada 19 material alam yang lazim digunakan sebagai pembungkus makanan di Indonesia.

Baca juga: Alternatif Bungkus Makanan Mentah dan Matang Selain Kantong Plastik

Di antaranya, ada beberapa jenis daun ini yang sering digunakan untuk bungkus makanan.

Masih dalam buku yang sama, berikut jenis daun untuk bungkus makanan di berbagai daerah.

1. Daun pisang

DOK.SHUTTERSTOCK/RATNA WULAN SARI Ilustrasi lemper ayam.

Daun pisang merupakan jenis daun yang paling sering dan banyak digunakan sebagai pembungkus.

Daun pisang digunakan karena ukurannya yang besar. Selain itu, permukaan daun pisang licin dan halus tidak berbulu.

Pohon pisang juga mudah dibudidayakan dan ditemukan di hampir seluruh wilayah Indonesia.

Makanan yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya, di antaranya timphan dari Aceh, pulut kucung dari Riau, dan buras dari Jawa Barat.

Baca juga: 4 Cara Bikin Daun Pisang Tidak Mudah Sobek, Bekal Bikin Lontong

2. Daun kelapa

Zico Nurradhid Pedagang kulit ketupat tengah membuat kulit ketupat yang terbuat dari daun kelapa di Tanah Abang, Jakarta Pusat, Selasa (6/8/2013)

Daun kelapa memiliki bentuk kurus dan panjang. Warna dari daun kelapa adalah kuning kehijauan saat dalam kondisi segar.

Selain itu, daun kelapa memiliki lapisan lilin yang cukup tebal sehingga terasa licin saat disentuh. Hal ini juga bisa membuat makanan tidak menempel ke permukaan daun saat dikemas.

Biasanya, daun kelapa digunakan dalam kondisi yang masih segar.

Baca juga: Resep Lepet Ketan, Camilan Gurih Pakai Bungkus Daun Kelapa

3. Daun bambu

Daun bambu juga bisa dimanfaatkan sebagai pembungkus makanan. Makanan tradisional yang dibungkus dengan daun bambu di antaranya tangtang angin dari Jawa Barat.

Daun bambu kering juga biasanya digunakan untuk membungkus gula aren.

Baca juga: Cara Bungkus Bacang Pakai Daun Bambu, Bentuk Limas Segitiga