Cara Bersihkan dan Masak Teripang Pilihan Febs MasterChef Indonesia

KOMPAS.com - Febs memilih teripang untuk opsi protein di galeri MasterChef Indonesia season 8 episode Minggu (15/8/2021).

Teripang atau timun laut adalah seafood yang terbilang premium dan mahal. Teripang identik dengan chinese food.

Menurut Michelin Guide, dulu teripang banyak di China Timur Laut, Jepang, dan Korea.

Namun, kini sudah banyak daerah lain yang mengembang biakkan teripang seperti Timur Tengah dan Australia. Teripang di daerah ini ada yang dijual dengan harga lebih murah.

Terdapat banyak jenis teripang tetapi tidak semuanya bisa dimakan. Beberapa yang bisa dimakan adalah teripang berduri, teripang botak, dan teripang putih.

Baca juga:

• 5 Fakta Soal Teripang, Makanan Mewah yang Sering Keluar Saat Imlek
• Cara Masak Teripang, Makanan Mewah yang Mudah Hancur
• Apa Itu Truffle, Bahan Makanan Mewah Incaran Restoran Kelas Atas?

Cara masak teripang

Kamu harus membersihkan teripang terlebih dahulu sebelum mengolahnya. Cara selengkapnya seperti ini:

• Bilas teripang dan pasir di dalam rongga teripang secara menyeluruh. Bersihkan perlahan karena teripang mudah hancur
• Rendam teripang dalam air bersih selama dua hari, ganti airnya setiap hari. Jangan sampai teripang bersentuhan dengan garam atau minyak sampai teripang lunak.