Resep Bumbu Opor Ayam Kuning Kental untuk Makan Ketupat Saat Idul Adha

KOMPAS.com - Idul Adha identik dengan aneka masakan, seperti sate daging, lontong, serta tak ketinggalan makanan berkuah opor ayam.

Ada beberapa jenis opor ayam, salah satunya adalah bumbu opor ayam kuning dengan kuah berwarna kuning kental.

Sajikan bumbu opor ayam kuning bersama lontong dan taburan bawang goreng agar lebih lengkap dan nikmat.

Berikut resep bumbu opor ayam kuning dari buku "Sajian Ayam Paling Disukai" (2013) oleh Aan Roswaty terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Opor Ayam Lebaran Idul Adha, Sajian Istimewa untuk Keluarga

Resep bumbu opor ayam kuning

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian, cuci bersih, goreng setengah matang
• 400 ml santan kental
• 600 santan encer
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan

Bumbu yang dhaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

 Baca juga: 6 Cara Simpan dan Hangatkan Opor Ayam agar Tidak Basi

Cara membuat bumbu opor ayam kuning

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu lainnya, kemudian masukkan ayam dan santan encer. Masak hingga ayam matang.

2. Masukkan santan kental, aduk-aduk hingga santan mendidih.

3. Angkat dan sajikan bersama lontong, emping goreng, dan bawang goreng.

Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kacang untuk Sajian Idul Adha

Buku "Sajian Ayam Paling Disukai" (2013) oleh Aan Roswaty terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.