Kompas.com - 19/07/2021, 09:07 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Sate kambing merupakan hidangan khas Idul Adha yang cukup dinanti-nanti.

Kamu dapat membuat sate kambing bumbu kecap yang masaknya simpel untuk sajian keluarga. 

Baca juga: 3 Bagian Daging Kambing yang Cocok untuk Dijadikan Sate

Resep sate kambing bumbu kecap dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Daging" karya Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi. 

Dalam resep ini, sate kambing dibuat dengan tambahan sambal dari selai kacang untuk pelengkapnya. Lebih praktis daripada harus membuat sambal kacang dari awal. 

Baca juga: Resep Sate Kambing Solo, Cocok untuk Rayakan Idul Adha

Resep sate kambing bumbu kecap 

Bahan

  • 500 gram daging kambing muda, potong-potong 
  • 100 ml minyak
  • 100 ml kecap manis 
  • 1/2 sdt merica bubuk 
  • 8 butir bawang merah, cincang 
  • Tusuk sate secukupnya

Bahan saus kacang

  • 300 ml kecap manis 
  • 100 gram selai kacang, larutkan dengan sedikit air 
  • 10 buah cabai rawit merah dan hijau, iris halus 
  • 2 buah tomat, potong dadu kecil 
  • 2 buah jeruk limau, ambil airnya

Baca juga: Resep Bumbu Sate Kambing Kecap, Siapkan Sebelum Bakar Sate

ilustrasi sate kambing. SHUTTERSTOCK/Reezky Pradata ilustrasi sate kambing.

Cara membuat sate kambing bumbu kecap

1. Tusuk daging dengan tusuk sate. Satu tusuk berisi empat potong daging. Lakukan sampai potongan dgaing habis. 

2. Campur minyak, kecap manis, merica bubuk, dan irisan bawang, aduk rata. Lumuri pada daging yang telah ditusuk. Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap. 

3. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu. Lakukan sampai sate matang dan berwarna kecoklatan. Angkat. 

Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kacang dari Chef Profesional

4. Saus kacang: Campur kecap manis, selai kacang, cabai rawit, bawang merah, tomat, dan air jeruk limau. Aduk hingga rata. 

5. Tata dan letakkan sate di piring saji. Siram dengan saus di atasnya. Sajikan.

Buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Daging" karya Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.